梁廚美食

薑蔥焗蟹、清蒸大蟹 材料：加州大蟹一隻，約三磅重。因為今年蟹季2024年，推遲了好幾次捕蟹時間，在2025年1月7日才開...

* 金銀蒜粉絲蒸長腳蟹 材料： 加拿大長腳蟹1.5磅。龍口粉絲四扎，金銀蒜兩湯匙，芫荽蔥花少許裝飾用。 調味： 鹽半茶匙...

* 咖喱豬皮魚蛋魷魚鬚蘿蔔 材料： 急凍魷魚鬚12安士 (Squid Tentacles)，發好豬皮八安士 (Fried...

蜜椒汁菠蘿火腿燴鴨胸 材料： 鴨胸10安士，鴨腿六安士，煙火腿12安士，新鮮菠蘿12安士，青紅椒各兩安士，薑片薑蔥片少許...

鮑參海味全家福 材料： 即食鮑魚四隻，發好海參四條，每條一開二。豬手一隻斬件備用，排骨四小塊。熟豬肚切條八小條，芋頭四小...

蜜瓜海蜇手撕雞 材料： 哈密瓜半個，即食海蜇絲四安士，青瓜三安士，紅蘿蔔兩安士，紫洋蔥半個，熟雞絲10安士，芫荽少許。 ...

腐皮鮮淮山雞紮 材料： 腐皮12條，新鮮山藥12條，冬菇12條，秋葵12條，橙色甜椒十二條，雞肉八安士切成12條，用少許...

糟鹵汁花雕酒焗雞 材料： 龍崗雞一隻三磅重。 糟鹵汁醃料： 糟鹵500毫升，花雕酒100毫升，糖20克，花椒、八角、薑蔥...

苦瓜蟹味菇炒黃魚肚花膠 材料： 苦瓜12安士，蟹味菇六安士，發好的花膠一磅。薑乾蔥蒜蓉少許，蔥段少許，XO醬一湯匙。 調...

九層塔火雞肉碎炒菜脯 材料： 火雞肉碎12安士，菜脯四安士，西芹紅椒粒四安士，洋蔥半個，薑蒜蓉少許，九層塔葉五棵，松子少...