梁廚美食

玫瑰露豉油雞 Mei Kwei Lu Soy Sauce Chicken 材料: 有機走地雞一隻 (1 whole Or...

夏至-----西曆六月廿一日前後 夏至是夏季的第四個節氣, 這一天白晝最長, 夜晚最短.  這一日太陽的高度最大, 陽光...

馬賽海鮮湯 材料： 洋蔥 1/4個, 紅蔥頭 2粒, 甘荀 1條, 大蒜 1條, 苘香頭 半個 蕃茄 1大個 / 罐頭蕃...

百花釀花膠海參配蠔皇鮑魚 材料： 蝦滑1.5磅，阿拉斯加海參八件，厚花膠八件，即食鮑魚四隻，白菜十棵。魚子兩安士。 調味...

鹹蛋黃雞茸蒸白茄子（White Eggplant w/ Chicken Meat） 材料: 白茄子          一...

新鮮烤麩Fresh gluten 材料： 1.乾酵母1/2茶匙，(Dry yeast ), 糖1/4茶匙，溫開水240毫...

芒種------西曆六月五日前後 芒種是夏季的第三個節氣, 亦以反映物候而得名.  芒是指一些有芒的作物, 如大麥, 小...

煎、炸糉 製作中式點心逾30年、中華廚藝學院高級教導員周少文亦指出，根據老師傅的分享，1960年代香港已有煎、炸糉，而且...

霸王花紅蘿蔔排骨湯 材料: 霸王花 2 oz、排骨（豬骨）1.5 lbs、紅蘿蔔（去皮切塊） 2條、無花果 4粒、南北杏...

黑白木耳山藥腐竹 材料： 濕黑木耳3.5安士，白木耳3.5安士，新鮮腐皮八安士，山藥六安士，紅蘿蔔四安士，冬菇牛蒡10安...