梁廚美食

欖角乾蔥黃毛雞蒸南瓜   材料：黃毛雞半隻斬件。南瓜14盎司去皮備用。欖角兩安士，乾蔥一個切片，薑蒜片各少許。蔥兩條切段...

韭菜蟹肉煎蛋餅 材料：韭菜，六安士切四公分長段，洗乾淨備用。鮮蟹肉六安士。大雞蛋四隻。薑蓉少許。 調味：雞粉一茶匙，鹽¼...

麒麟冬瓜扎肉   材料:冬瓜塊10件,炆好冬菇10片,紅蘿蔔片10片,扎肉10片。 調味:雞湯2.5杯,雞粉一...

韭菜洋蔥炒銀芽   材料：韭菜四安士，紫洋蔥半個，銀芽六安士，榨菜絲三安士，薑紅椒絲少許。   調味...

酥炸香蕉雞翼 材料：香蕉六片，滷水雞翼六隻，火腿片六片，麵包糠三安士。   麵糊做法：麵粉五湯匙，雞蛋兩隻打散...

XO醬 （梁師傅製作） 材料：乾瑤柱六安士，火腿兩安士，馬友鹹魚兩安士，蝦米三安士，薑蔥六安士，蒜頭六安士，紅辣椒四安士...

鮮蟹肉瑤柱竹笙羹 材料： 新鮮蟹肉3.5安士, 蒸熟江瑤柱1.5安士, 濕竹笙5安士, 清雞湯4杯. 調味： 鹽1茶匙,...

四喜海味全盒 (新年菜) 材料: 澳洲清湯鮑魚一隻14安士,發好海參兩條八安士,發好花膠一隻八安士。炆好冬菇八隻。「紫色...

合掌瓜甘筍牛肋條湯 材料: 合掌瓜兩磅,甘筍10安士,洋蔥六安士,牛肋條一磅,南北杏兩安士,陳皮兩片,蜜棗四粒,薑四片。...

豉汁涼瓜炒雞脆骨 材料:涼瓜一磅,雞脆骨一磅,薑蔥蒜蓉少許,紅椒兩安士,沖段兩條。 調味:蒜蓉豆豉醬兩湯匙,蠔油兩湯匙,...