中華美食

材料： 烏骨雞（其它的雞也行）600公克、芥菜梗250公克、枸杞適量、水2000cc、料酒2大匙、鹽和姜片適量。 做法：...

【材料】： 中筋或高筋面粉500克 加熱的南瓜汁120克 冷南瓜汁120克 蔥適量 ＊若無南瓜汁也可以冷、熱水代替，比例...

食材：半個羊腿（羊退的下半部分），大概是一斤半；甘蔗頭三節左右、還有馬蹄10個左右；姜、蔥兩根 藥材：草果一到兩顆，黨參...

材料：芋頭半斤 沙糖半杯 水4湯匙 乾蔥頭少許。 做法： 1)把芋頭切成大小約長條狀。 2)燒熱油鑊，下油(夠炸芋條即可...

材料： 鮮蝦一斤、蔥末、薑末少許、酒、鹽少許、油炸粉半包、油三大杯、水少許 作法： 一、蝦去頭，留蝦尾。去泥腸洗淨濾乾後...

材料： 五花肉 5斤，雞脖子 1斤，光餅　　10個 調味料：醬油 1瓶， 醬油膏 1瓶，紹興酒 1瓶，米酒 1瓶，冰糖 ...

蒜蓉粉絲蒸扇貝 材料：扇貝5個、龍口粉絲30克 調料：蒜末20克、姜2片、紅椒1/4個、料酒1湯匙（15ml）、白胡椒粉...

廣式甜點奶黃包 奶黃包是傳統的廣式甜點，制作的工藝要求比較高，除了餡料的味道要足，要有濃郁的奶香和蛋黃味，面皮也要白如雪...

螃蟹粉絲煲 螃蟹粉絲煲成功的標準是：粉絲鮮味十足，入口爽滑彈牙，類似魚翅的口感就對了。說起來簡單，如果沒掌握方法很容易煮...

臘鴨腿煲蘿卜 材料： 臘鴨腿1只白蘿卜半只姜片2片香菜2根清水6碗 調味料： 鹽1/4小匙（臘鴨會越煲越咸）雞精1/4小...