食材：半個羊腿（羊退的下半部分），大概是一斤半；甘蔗頭三節左右、還有馬蹄10個左右；姜、蔥兩根
藥材：草果一到兩顆，黨參、紅棗、枸幾 若干
山藥適量（即淮生；白蘿卜半根（或1小根 1、羊肉切塊，白蘿蔔切厚塊並用筷子撮孔，同時放在冷水煮開，白蘿蔔吸騷味的同時羊肉也過一次血水 2、撈起羊肉放在鍋裡與姜蔥一起炒幹身，同時瓦鍋放水把藥材放進一起煲，炒幹水分的羊肉倒入在煲的瓦鍋，然後加入甘蔗與馬蹄一起開始熬湯，至少煲兩個小時。
3、羊肉湯熄火前半個小時吧山藥放進去。
4、甘蔗頭和馬蹄清涼（羊肉比較熱氣，中和作用），同時湯會甜點，甘蔗還要去騷味 熬湯後的羊肉最好是用腐乳與香油弄成糊狀沾來吃比醬油好。湯很濃、很香、很甜。
冬天是補身體的最好季節，而羊肉又適合寒冷天氣暖身進補，尤其是男性進補，女性也很不錯！
小貼士： 1）過開水、白蘿卜、甘蔗都是很好的去羊肉的騷味（檀味）的材料。甘蔗，最好是甘蔗頭； 2）山藥補腎和美白 3）可以選羊腿肉，也可以選擇羊排
