梁廚美食

一、白松露醬蘑菇蝦忌廉汁酥盒 材料： 酥盒四個(puff pastry shells), 白松露醬兩湯匙。白蘑菇三安士，...

脆炸嘉興鹹肉糉 材料: 嘉興鹹肉糭三隻. 淮鹽適量。長葉生菜四片裝飾用。 粉漿做法: 生粉六安士,蛋白兩隻,水1?4杯。...

車厘子酥角 材料： 車厘子兩磅，酥皮兩塊共一磅。檸檬一個（刨檸檬皮碎，檸檬汁）。黃糖兩安士，粟粉水兩湯匙勾芡用。雲呢拿香...

豉汁苦瓜炆珍珠龍膽石斑魚 材料： 苦瓜兩條，珍珠龍膽石斑魚一條重1.5磅，薑蔥蒜各適量。 調味： 蒜蓉豆豉醬兩湯匙，糖一...

牛蒡木耳西芹炒雞絲 材料：牛蒡八安士， 濕木耳四安士，西芹四安士，紅蘿蔔兩安士，雞胸肉八安士，紫洋蔥三安士，薑蒜蓉少許。...

黑松露醬炒帶子龍蝦球蘆筍 材料: 急凍帶子(16- 20) 半磅， 急凍龍蝦尾兩條(每條7oz)， 蘆筍一磅， 紅蘿蔔花...

沙嗲醬炆牛坑腩山藥蘿蔔甘筍 材料： 牛坑腩三磅，山藥1.5磅，白蘿蔔1.5磅，甘筍一磅，唐芹兩棵，芫荽少許裝飾用。 煲牛...

蝦醬炒花枝片通菜 材料： 花枝片10安士、通菜1-1/2磅、薑絲, 蒜粒各 1湯匙、紅椒絲少許. 調味： 蝦醬2湯匙、沙...

蘆筍鮮百合炒蝦球 材料： 蘆筍一磅，鮮百合一個四安士， 21 -25有殼大蝦10安士，甜紅椒兩安士，薑蒜蓉少許。 調味：...

氣炸鍋鹽燒臍魚 材料： 臍魚七條，共一磅重。檸檬半個，一開二，芫荽少許裝飾用。 調味： 薑汁酒兩湯匙，味醂兩湯匙，鹽1....