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2017年5月31日
節目時長：26’50”
主持人：梁師傅、石頭
五豆粥:
原料： 黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白芸豆25g，紫米50g，大米100g
做法：
1.把各種豆洗淨，用清水浸泡各種豆子，至少4小時。
2.泡好的豆子放在高壓鍋裡，加入適量的水，大火開始煮，煮開鍋了蓋閥，等閥呲氣了再中火煮15分鐘後，關火。然後放在鍋裡悶著，最好悶15到20分鐘，這樣五豆湯就煮好了。如果是夏天，可以按個人的愛好加冰糖或白糖盛些湯，等湯涼涼後喝。既清涼又敗火。
常吃五豆粥，能健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體。
金蒜蒸茄子
材料：茄子兩條，炸蒜蓉連油2湯匙，姜蓉1湯匙，蔥花2湯匙。
調味：盬 1茶匙，胡椒粉少許，香麻油1湯匙。(淡豉油1湯匙後下)
做法：
- 茄子斜切厚件用少許盬拌勻一下，舖在一深碟中，調味料拌勻後均勻地舖在茄子上，隔水蒸25分鐘.
- 另外燒熱一些香麻油，淋在蒸熟茄子上，放入淡豉油, 再灑上少許蔥花便成。
- 梁師傅小貼士 *
- 蒜頭切成幼粒, 油微熱放入, 中慢火炸至金黃連油一起盛出, 這樣才能讓香味滲透進入食材中.
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