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2017年5月31日
節目時長:26’50”
主持人:梁師傅、石頭
五豆粥:
原料: 黃豆25g,綠豆25g,紅豆25g,黑豆25g,白芸豆25g,紫米50g,大米100g
做法:
1.把各種豆洗淨,用清水浸泡各種豆子,至少4小時。
2.泡好的豆子放在高壓鍋裡,加入適量的水,大火開始煮,煮開鍋了蓋閥,等閥呲氣了再中火煮15分鐘後,關火。然後放在鍋裡悶著,最好悶15到20分鐘,這樣五豆湯就煮好了。如果是夏天,可以按個人的愛好加冰糖或白糖盛些湯,等湯涼涼後喝。既清涼又敗火。
常吃五豆粥,能健脾、和胃、補腎、益肺、祛脂、保肝、寬腸、利氣、健身強體。
金蒜蒸茄子
材料:茄子兩條,炸蒜蓉連油2湯匙,姜蓉1湯匙,蔥花2湯匙。
調味:盬 1茶匙,胡椒粉少許,香麻油1湯匙。(淡豉油1湯匙後下)
做法:
- 茄子斜切厚件用少許盬拌勻一下,舖在一深碟中,調味料拌勻後均勻地舖在茄子上,隔水蒸25分鐘.
- 另外燒熱一些香麻油,淋在蒸熟茄子上,放入淡豉油, 再灑上少許蔥花便成。
- 梁師傅小貼士 *
- 蒜頭切成幼粒, 油微熱放入, 中慢火炸至金黃連油一起盛出, 這樣才能讓香味滲透進入食材中.
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