/
2015年11月29日
節目時長： 16’06”
主持人：梁師傅、石頭
北海道海鮮鍋
材料:長腳蟹爪
1條、帆立貝
4粒、三文魚
2塊、小魷魚
2只、生蠔
4只、豆腐
1/2盒、雜菜包
1包、
海鮮湯包
1包
做法:
- 所有海鮮類衝洗干淨, 蔬菜洗淨, 豆腐切小厚件.
- 先把豆腐蔬菜放入鍋內, 加入海鮮湯煮滾, 再把海鮮放進, 煮熟後便可進食.
- 跟隨一些醬油, 醋及辣椒醬沾食.
甜竹合掌瓜燜燒肉
材料: 甜竹
3安士、合掌瓜
2個、燒肉
1磅、姜蒜片
少許、蔥度
2條、黃豆醬
1茶匙
調味:
糖
1茶匙、胡椒粉
少許、粟粉
1茶匙加水1湯匙勾芡用
做法:
- 甜竹用冷水浸泡至軟身, 剪成4公分長度備用. 合掌瓜去皮後切成厚片.
- 熱鑊下少許油, 爆香姜蒜片, 黃豆醬, 放入燒肉翻炒至香味出來, 再放入合掌瓜炒一會, 加入一杯水, 調味料拌勻, 舖上甜竹片, 蓋上鍋蓋, 燜5分鐘.
- 打開蓋, 放入蔥度, 用粟粉水勾芡, 便可上碟.
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
梁廚美食電子信箱：cookingshow@bayvoice.net
梁廚美食網站：chinesehomechef.com
梁師傅電子信箱：james.leung@bayvoice.net
