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2015年11月8日
節目時長：
26’31”
主持人： 梁師傅、石頭
馬蹄雪梨杞子糖水
材料:馬蹄
12安士、雪梨
2個、杞子
1安士、冰糖
適量、水
4杯
做法:
1.馬蹄去皮, 洗淨切半. 雪梨洗淨連皮去蕊. 切成1䦕4份.
2.煲內放進水, 先將馬蹄雪梨大火煲滾, 再轉中火煲30分鐘, 加入冰糖, 杞子煲多五分鐘便可飲用.
馬蹄蒸肉餅
材料: 新鮮馬蹄
10粒、絞碎梅頭肉
1磅、元西蔥
各少許、冬菇
2-3粒
調味: 鹽
1-1/2茶匙、糖
1茶匙、胡椒粉
少許、粟粉
1茶匙、美極鮮醬油
數滴(後下)
做法:
- 馬蹄去皮後洗淨切碎, 加進肉碎內, 拌入調味料, 加入兩湯匙水攪勻後, 裝在深碟內舖平.
- 蒸鍋內放入水燒滾, 把肉餅放進, 大火蒸15分鐘, 取出放上幾滴美極鮮醬油, 元西蔥裝飾便可食用.
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
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