現代人因工作和生活型態的改變，多坐少動，多數有身體疲勞和體溫偏低的傾向，以及經常性的腰酸背痛。有日本專家建議，不妨多吃點薑。薑所含的薑辣素，可促進體內的新陳代謝，改善手腳冰冷、畏寒等循環不良癥狀。
日本長崎市石原診所院長、日本著名健康類書籍作者石原新菜在其新書《不生病的蒸薑健康法》裡推廣吃薑的好處。他表示，生薑蒸煮後的暖身功效更好，這是因為，生薑的主要有效物質是具有殺菌功效的薑辣素，通過蒸煮加熱，會轉變成具有活血暖身功效的薑稀酚，含量是原先的10倍多，熟薑的暖身效果也比生薑提高了1.5倍多。
中國有民諺：早上吃薑，勝過吃蔘湯。早上喝一杯生薑紅茶，可以暖胃又瘦身。除此之外，生薑紅茶還具有5大功效：
活血
生薑含多種活性成分，能清潔血液、擴張血管、改善血液循環、暖胃、止嘔、消除體內垃圾等作用。
抑癌
科學證實，生薑有抑制癌及預防心血管疾病的作用。生薑中所含的薑辣素和二苯基庚烷類化合物的結構，具有很強的抗抗氧化和清除自由基作用，能抑制腫瘤。
驅寒
生薑向來被中國醫學認定為「風邪」的剋星。薑所含的薑辣素，對於消化及循環的停滯具有調節的作用，並可促進體內的新陳代謝，能改善手腳冰冷、畏寒等循環不良癥狀。喝薑茶治感冒是一種傳統的療法，對於輕微的感冒，往往喝一次薑茶即可能治癒，
祛斑
人體內氧自由基過度活躍，會令皮膚生出「鏽斑」，而生薑正是除「鏽」高手。生薑內含澱粉、揮發油及人體所需的多種氨基酸，尤其是薑辣素有很強的對付氧自由基的作用。
通便
如果你頻頻便秘，動不動疲倦不堪，喝自製的薑茶可以通便，而且精力充沛。同時，薑的成分裏富含抗氧化的元素，可以有效調整消化系統，也能減輕飲食不當產生的腹瀉癥狀。**
責任編輯：李熙
