韭菜蟹肉煎蛋餅
材料：韭菜，六安士切四公分長段，洗乾淨備用。鮮蟹肉六安士。大雞蛋四隻。薑蓉少許。
調味：雞粉一茶匙，鹽¼茶匙，胡椒粉麻油少許。粟粉一湯匙，用少許水開勻。
做法：
- 雞蛋打散放入蟹肉韭菜，加入調味料拌勻。
- 燒熱平底易潔鑊，放入一湯匙油，韭菜蟹肉雞蛋分成三次，先放一份入內，用中火煎至底部有些金黃，反轉另一面同樣煎至金黃變可。
- 把全部蛋液煎好。
- 備注：蛋液內放入粟粉，可以令雞蛋煎起上嚟挺身一啲。
食譜及照片由 【梁廚美食】烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
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近期很多朋友都受到花粉敏感症狀的困擾。還有報導話，賣得最快的也是預防或治療療的相關藥物。我們也從膳食的角度同大家分享一些相關的知識。
一．有哪些症狀：
流鼻水，打噴嚏，痕癢，鼻塞，眼睛痕癢，流眼水，眼紅。口腔上顎，甚至耳道痕癢。哮喘。嚴重的用口呼吸。
二．出現的時間：每年的春季，秋季明顯
三．普遍的應對方法：
1. 在剛進入花粉季時便開始治療過敏症
紐約市過敏和哮喘網路醫學主管 Purvi Parikh 醫學博士建議，如果可以，應在傳統上出現症狀前幾週開始使用抗過敏藥物。防止您的免疫系統過度興奮比在免疫系統開始反應後讓它平靜下來更容易。為了防止春天的花粉，您應該從現在開始治療。對於秋季的豚草激增，從八月開始治療。確切時間可能會因您居住的國家/地區而異，因此請與您的過敏症醫師確認。
2. 管理您的過敏症狀
雖然您可以透過改變日常活動習慣來減少花粉接觸，但藥物仍然是治療過敏症的主要辦法。不過，您最不想做的事情，可能便是增加另一種要服用的藥物。因此，重要的是找到正確的藥物策略來控制您的症狀。最常見的便是鼻用類固醇噴霧劑，使鼻竇暢通，並且「已知可以阻止過敏引起的免疫反應並預防嚴重症狀」。
3. 與您的醫生討論抗過敏藥物
任何藥物一樣，在某些可能的情況下，抗過敏藥物會與您正在服用的其他藥物相互作用或引起副作用，包括嗜睡、前列腺問題、「腦霧」和心臟問題。因此，雖然非處方藥中有很多不錯的選擇，但這並不意味著它們對您來說就是安全的。「這些藥物並不一定都是無害的。不要盲目用藥。」
4. 不要忘記治療秋季過敏
即使在深秋，您也不是毫無過敏風險，研究發現，如果您有過敏症，您的呼吸道對病毒性疾病的反應會更強烈。抑制過敏性發作可能會提高您的整體免疫力，可能有助於提高您的抵禦能力，以抵抗感冒和流感。
5. 戴上口罩（您現在可能已經習慣戴口罩了）
即使您喜歡園藝，但考慮到花粉，園藝可能不一定適合您。園藝愛好者出門前服藥並戴上口罩。也可以在回到屋內後換掉鞋子和戶外衣物。如果過敏特別嚴重，您可能需要淋浴和洗頭，因為長頭髮可能會藏匿花粉。
6. 查詢花粉量
您在早上出門散步之前會先查詢天氣
7. 消除室內過敏原
吸入花粉、塵蟎、皮屑和黴菌是導致過敏的根源。經常用吸塵器吸塵，關上窗戶，以及如果您對寵物過敏，安裝高效空氣濾清器 (HEPA) 空氣淨化器。還要修補屋頂漏水。「黴菌和黴斑是主要的室內過敏來源。」將室內濕度設定為 40%，以減少家中的黴菌。
四．上面講的是如何避免或迴避的方式。如果我們有足夠的抵抗能力或嘗試適應的方式是否有不同的結果呢？
每年春天到了，我也是容易过敏的，没办法春天花粉花絮多啊。我一旦过敏了就这么做，首先我会买黄瓜切片敷在过敏的部位，黄瓜粘液可以有效的缓解过敏；其次，我会买点葡萄糖酸钙来喝，葡萄糖酸钙的主要成分是钙离子，属于钙制剂的一种，非特异性抗过敏药物，具有降低毛细血管通透性，减少局部炎症渗出的作用；最后就是服用抗组胺药物氯雷他定等。
有朋友选择了： 不吃药、不避开，而是迎难而上，靠胡萝卜、芝麻油、发酵糊糊、仙人掌果茶—— 让身体顺势而为，把“毒”排出、把“战场”打扫干净，在48小时内完成脱敏。 不是缓解，是彻底摆脱：之后再接触同样花粉，不再过敏。
花粉症（季節性過敏性鼻炎）的自然療法側重於增強免疫力、減輕炎症和減少過敏原接觸。核心方法包括：日常飲用抗過敏茶飲（迷迭香、蕁麻、甘草根、紫蘇生姜）、增加富含維生素C的食物（獼猴桃、西蘭花）、攝入益生菌、使用鼻腔清洗器（洗鼻）以及使用蜂膠等蜂產品。
以下是為您整理的詳細自然療法指南：
1. 草藥與茶飲（舒緩症狀）
迷迭香（Rosemary）： 研究表明迷迭香提取物能有效降低過敏引起的肥大細胞活化，減少炎症症狀。
蕁麻（Nettle）： 具有天然抗組胺作用，可緩解打噴嚏和鼻塞。
甘草根（Licorice Root）： 抗炎特性顯著，適合緩解喉嚨痛和過敏反應。
中式茶飲：
風寒型（清涕、怕冷）： 紫蘇生姜茶（紫蘇葉3g+生姜2片+紅糖）。
風熱型（黃涕、眼紅腫）： 菊花薄荷茶（菊花3g+薄荷3g）。
輔助配方： 土茯苓茶（10g）用於減少過敏反應。
2. 抗敏飲食（提高免疫力）
維生素C食物： 獼猴桃、西蘭花、草莓、柑橘類食物有助於減輕過敏症狀。
抗炎食物： 生姜、大蒜可輔助緩解炎症。
益生菌： 補充益生菌可以調節免疫系統。
3. 生活方式調整
鼻腔清洗： 使用生理鹽水衝洗鼻腔，物理清除花粉，這是極其有效的方法。
減少暴露： 花粉高峰期（通常是早晨和風大時）減少外出，出門佩戴N95口罩和防風鏡。
居家清潔： 回家後立即換衣服、洗澡，減少花粉入室。
4. 其他療法
蜂產品： 蜂膠和局部地區產的蜂蜜有助於增強機體耐受力。
