- 牛蒡木耳西芹炒雞絲
材料：牛蒡八安士， 濕木耳四安士，西芹四安士，紅蘿蔔兩安士，雞胸肉八安士，紫洋蔥三安士，薑蒜蓉少許。海苔芝麻少許裝飾用。
調味：烹大師一湯匙，味醂兩湯匙，花雕酒兩湯匙，生抽兩湯匙，米醋三湯匙，胡椒粉少許，粟粉一茶匙開水1/4杯。
做法：
1.牛蒡刨去皮再切，用水及少許白醋浸泡著，以免變色。木耳絲浸泡30分鐘備用。西芹及紅蘿蔔切絲備用，紫洋蔥切絲備用。雞胸肉切成絲後用少許鹽糖胡椒粉粟粉水拌勻醃10分鐘備用。
2.牛蒡及木耳絲先用水兩杯加1/4杯米醋，鹽一茶匙，烹大師一茶匙煮10分鐘後撈出備用。
3.熱鍋下油，先把雞絲炒熟盛出備用。再次熱鍋下油，爆香薑蒜蓉牛蒡及木耳絲一起翻炒，再加入西芹紅蘿蔔及雞絲一起翻炒均勻，最後加入洋蔥絲，攪勻調味汁液，一邊倒入一邊翻炒均勻便可上碟。放上少許海苔芝麻裝飾便成。
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- 番石榴是具有台灣特色之水果，同時又叫做芭樂
番石榴是具有台灣特色之水果，同時口感極佳，營養豐富。但有很多人以為將番石榴籽吞下去會引發便秘。到底吃番石榴籽會不會便秘？台灣營養師高敏敏在粉絲團《營養師 高敏敏》提出「番石榴迷思破解」文章，分析與番石榴有關的迷思，以及番石榴有哪些營養價值。
番石榴籽不會引致便秘3類人不宜
通常會便秘可能是因為有了纖維卻缺乏水分或油脂，多喝水可能就順暢囉！ 但還是建議3種人吃番石榴籽要多注意攝取量：不習慣高纖飲食者（有些人腸胃會不舒服，要循序漸進方式）；腸胃消化不佳者（例如小孩或腸胃炎）；剛動腸胃手術者就要特別注意把籽挖掉，避免食用。
番石榴富含維他命C 低GI高纖
番石榴籽除了不會便秘以外，番石榴營養真的超豐富，番石榴富含維他命C更是高纖維水果。維他命C：又稱抗壞血酸，是人體每日不可或缺的水溶性維他命之一。但人體無法自行合成，必須由食物中攝取，這時番石榴就是很好的選擇！另外維他命C可以幫助縮短感冒病程、加快傷口癒合，提陞免疫力。
– 低GI：番石榴屬於低GI的水果，是現代人的營養小夥伴。食用後血糖上昇較平穩，建議糖尿病友適量享用。
– 高纖維：番石榴具有高纖維，同時有高飽足感，豐富的纖維還能抑制胃口，也能幫助腸胃順暢。
維他命B雜豐富 防抑鬱消疲勞延緩老化
番石榴的維他命B雜含量豐富像是「維他命B1」能夠維持神經正常，避免抑鬱、焦慮，幫助提陞活力，也能促進碳水化合物代謝、消除疲勞，並有助於控制體重。其他有「維他命B2」幫助延緩老化、協助代謝鐵質，也能協助醣類、蛋白質、脂肪的氧化分解，對於皮膚、粘膜、毛髮健康很重要，能改善痘痘、破嘴等肌膚問題。
最後是「維他命B3」主要作用就是提供細胞正常運作的能量，是啟動全身50多處不同代謝路徑所需「輔酶」的合成原料。
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- 雪梨紅蘿蔔雪耳煲瘦肉湯
材料：
鴨嘴梨四個，紅蘿蔔兩條，雪耳一朵，無花果六粒，南北杏兩安士，薑四片，瘦肉一磅。
做法：
1.鴨嘴梨洗乾淨連皮，一開四，去掉雪梨心不要，因為會令到湯變酸。雪耳用水浸泡發大後，剪掉底部硬塊再剪成小塊。無花果南北杏。用水浸泡20分鐘備用。紅蘿蔔去皮後切滾刀大塊，瘦肉切大塊後飛水備用。
2.湯煲內放入16碗水，水滾後把所有材料放進，大火煲滾10分鐘後轉小火，煲多1.5小時，適量鹽調味便可飲用。
3.備注：鴨嘴梨生食的時候沒有那麼甜及帶酸味，但煲完湯之後反為會變甜及非常好飲，滋潤喉嚨止咳，清肺熱，是一款一家大小都合適飲用的湯水。
