/
2015年4月19日
節目時長：20’58”
主持人：梁師傅
茅根雞骨草煲豬瘦肉湯
材料：茅根2安士、 雞骨草2安士、紅棗(或蜜棗)4粒、 豬瘦肉(或豬?)1磅、生姜3片
做法：茅根雞骨草洗淨、浸泡15分鐘，紅棗去核、豬瘦肉(或豬?肉)洗淨切塊飛水後再衝洗干淨，將所有材料放入湯煲、加10碗水，大火煮滾轉小火煲2小時，加入適量鹽調味即可。
海參炒四季豆
材料：浸發好的海參 12安士、四季豆8安士、橙色甜椒2安士、姜蔥蒜片適量、素沙茶醬1湯匙
調味：水1/4杯、蠔油1湯匙、糖1/4茶匙、粟粉1/2茶匙、胡椒粉、麻油適量，攪勻備用
做法：
- 海參切條(約筷子粗、5cm長)、用姜汁酒出水煮約5分鐘，再用蔥姜蒜爆香，加上湯用中慢火滾煨約10分鐘、息火焗10分鐘即可食用。
- 四季豆去頭尾切一半洗淨，用油鹽水灼熟，橙色甜椒切條
- 用炒鍋放少許油爆香姜蔥蒜片、沙茶醬，加四季豆、甜椒、海參一起翻炒，再倒入攪勻的調味料，快速炒勻即可上碟。
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
短信/留言：650-395-8366
梁廚美食電子信箱：cookingshow@bayvoice.net
梁廚美食網站：chinesehomechef.com
梁師傅電子信箱：james.leung@bayvoice.net
