/
2015年4月19日
節目時長：8’22”
主持人：梁師傅
甜酸汁
材料：水1杯、醋半杯、茄汁半杯、糖6安士、檸檬4片（約半個）
做法：將所有材料放入鍋內，用中火煮至糖完全融化即可。待煮好的甜酸汁晾凍後裝入玻璃瓶放入冰箱備用。
德國鹹豬手
材料：豬手(用豬手上半肉多的部分)
1個、紅蘿蔔 西芹 洋蔥少許
混合腌料：意大利混合香草1茶匙、鹽2湯匙、蒜蓉1湯匙
做法：
1.將豬手去毛洗淨飛水煮約5分鐘稍微晾凍，用混合腌料腌約30分鐘
2.紅蘿蔔 西芹洋蔥切大塊、用油炒香、加少許五香粉炒勻，再加4杯水煮滾後，放入適量鹽糖、香葉及腌好的豬手、再加一罐啤酒煮滾後，用中慢火煮一個半小時。
3.開焗爐至400度，將煮軟的豬手稍微晾凍，用黃芥辣（最好用法國黃芥辣）掃勻，放入焗盤內蓋上錫紙，再放入焗爐內焗30分鐘、拿出錫紙，再焗至金黃色（約30分鐘）即成。
每周播出時間/頻段：
周五：7:1500pm – 8:00pm
周日：6:30pm – 7:00pm
短信/留言：650-395-8366
梁廚美食電子信箱：cookingshow@bayvoice.net
梁廚美食網站：chinesehomechef.com
梁師傅電子信箱：james.leung@bayvoice.net
