/
- 咖喱芋頭仔煎豬扒
材料：
芋頭仔10安士，豬扒兩塊，紅蘿蔔六安士，洋蔥半個，蒜蓉姜粒各少許，咖喱粉三茶匙，黃薑粉一茶匙。
調味:
水兩杯，雞粉一茶匙，鹽一茶匙，糖三茶匙，粟粉一湯匙加水勾芡用。
做法：
1.蔥兩條切段，芋頭仔去皮後切滾刀大塊，紅蘿蔔切滾刀大塊，洋蔥切大塊。
2.豬扒用刀背輕輕拍鬆，加入少許鹽、糖、胡椒粉，粟粉一湯匙，雞蛋半隻拌勻醃15分鐘備用。
3.熱鑊下油，把豬扒煎至兩面金黃約八成熟，取出瀝乾油分。鑊中剩下少許油，爆香洋蔥薑蒜粒以及咖喱黃薑粉，放入水及調味料，放入芋頭仔及紅蘿蔔中火炆約12分鐘，至芋頭夠腍，再放回豬扒入內，輕輕拌勻再煮多3分鐘，用粟粉水勾芡，灑上蔥段便可上碟。
本食譜及照片由 [ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
+++++++++++++++++
- 𣏌子百合圓肉雪梨燉冰糖
材料:
𣏌子1安士、百合1安士、圓肉10粒、雪梨2個、冰糖適量
做法:
1.𣏌子百合圓肉洗淨, 雪梨去芯, 一開四塊.
2.煲內放入8碗水, 把所有材料放進 (除冰糖外), 中火煲30分鐘, 再加入冰糖, 煲多10分鐘便可飲用.
“梁師傅小貼士 *
“百合性微寒, 味甘, 功能清心安神, 潤肺止咳. 𣏌子功能平肝補腎, 益精明目. 雪梨性微涼, 味甘, 微酸, 能滋五臓之陰. 誠為秋天最佳清潤脾肺甜品.
