- 枇杷果煙三文魚沙律
材料：
大枇杷果八粒，櫻桃十粒，藍莓兩安士， 煙三文魚三安士，沙律菜4安士
調味沙律汁：
美乃滋三湯匙, 甜奶1.5湯匙, 檸檬汁一茶匙.
做法：
1.準備 一些水加入少許白醋， 攪和備用。 枇杷果去皮去核， 立即浸入白醋水中， 以免變色。
2.櫻桃開邊後去核， 藍莓洗乾淨備用， 沙律菜洗乾淨，瀝乾水備用 .
3.將調味汁液拌勻， 裝在一個大碗內。枇杷果撈出用抹手紙索乾， 再切成小塊，連同櫻桃，藍莓一起放入沙律醬內拌勻。
4.碟內放入沙律菜在底，把水果放上面，再放上煙三文魚小塊便可。
5.備註： 枇杷果 一般不會大量在市場上出售, 每年五月六月左右成熟時， 有一些市民從私人的後院摘取出來，在唐人街邊擺賣， 一般分成大中小不同型狀. 從三元到九元一磅不等，最好挑選一些最大粒的，因為肉比較厚多。 就趁這短短的兩個月時間盡量享受這美味的枇杷果吧。
本食譜及照片由 [ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
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- 枸杞花枝丸湯
材料:
枸杞一磅, 花枝丸12安士, 鹹蛋兩個, 薑四片, 水6杯.
調味:
雞粉1.5茶匙, 鹽半茶匙, 胡椒粉少許.
做法:
1.枸杞先把葉摘下, 梗剪成小段, 清洗乾淨備用.
2.花枝丸沖洗乾淨後切開一半, 鹹蛋打開後拍扁蛋黃, 蛋白留用。
3.鍋內放入六杯水，先放入薑塊以及枸杞菜梗， 先滾十分鐘讓它出味後，撈起棄掉， 再加入枸杞葉，花枝丸, 鹹蛋黃入內， 煮約五分鐘，再加入蛋白, 加調味，便可食用。
“梁師傅小貼士 *
“枸杞菜，性涼味甘微苦，功能滋補肝腎、明目益氣、強筋骨、去疲勞、抗衰老；枸杞根莖，即中藥地骨皮，性寒味甘，功能清虛熱、降肺火；枸杞子，即枸杞的果實，性平味甘，蘊含豐富天然胡蘿蔔素、維他命C、十多種人體必需胺基酸，具明目袪風、補虛安神之效。
本食譜及照片由 [ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
