專家指出，瘦身不用再刻意避吃澱粉類，適量補充富含多酚的食物，例如黑巧克力和紫薯，可改善腸道細菌，幫助減肥、維持體重。
減肥方法百百種，不少人會少吃麵包、米飯等澱粉類食物，但專家指出，瘦身不用再刻意避吃這些澱粉類，適量補充富含多酚的食物，例如：黑巧克力和紫薯，可改善腸道細菌，幫助減肥、維持體重。
英國《每日郵報》報導，一項發表在《Cell》期刊上的研究指出，因消化系統內百萬微生物的影響，每人對碳水化合物的反應不同，有些人吃番茄血糖就會急速提升，有些人大口吃披薩或麵包血糖卻不會劇烈增高。因此專家指出，可透過改善腸道菌減肥。
報導指出，過去相關研究皆是動物實驗，但一項在以色列的最新研究通過觀察800名受試者的反應後發現，雖然吃同樣的食物，體重和年齡相近者的血糖反應卻不同。研究團隊發現，受試者的腸道菌影響分解食物的速度。
對此，研究人員說，腸道菌對血糖的影響可能大於澱粉類，指出改善腸道菌可以幫助瘦身。參與研究的倫敦國王學院（King”sCollegeLondon）教授斯佩克特（TimSpector）也建議，適量攝取富含多酚的黑巧克力或紫薯可為腸道培養好菌，幫助減肥。
