高血壓有「隱形殺手」之稱，罹患高血壓的人常不自覺，一旦確診為高血壓，就要終生依靠服用降壓藥物來將血壓控制在正常範圍內，否則非常容易發展成致命的疾病，如心肌梗塞、腦中風、慢性腎病變。
高血壓的成因多種且複雜，所以除了藥物控制外，生活形態的改變也很重要，如：減重、戒菸，不能飲食過量，同時要採取低鹽飲食，並搭配固定運動。
◎要吃得健康又兼顧美味，應採取「得舒飲食」原則：
「得舒飲食」是利用天然的飲食療法來舒緩血壓。也就是使用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維及豐富的不飽和脂肪酸飲食，搭配多種營養素來促進身體健康，達到降血壓目的。
採取「得舒飲食」的同時應減少鈉攝取，並搭配適度運動。
◎「得舒飲食」的內容：
●選擇未精緻的全穀類根莖類：糙米、紫米、燕麥、蕎麥、薏仁、綠豆、紅豆等食物含鎂高。
鎂參與身體許多酵素的功能，豐富的鎂能改善胰島素敏感度；主食類應選擇含麩皮的全穀類根莖類，如：十穀米飯或是糙米飯取代精緻的白米飯，或選擇全穀類饅頭、全麥吐司，或根莖類地瓜、芋頭、馬鈴薯、南瓜等。
●天天攝取5份蔬菜及5份水果：一份蔬菜相當於煮熟半碗量，一份水果相當於一個棒球大小。
攝取蔬果的種類一定要多樣化，蔬菜的顏色也儘量不一樣，如：空心菜、地瓜葉、芥蘭菜、波菜、紅黃青椒、青花菜、金針菇等。
另外，水果的選擇如：香蕉、葡萄、桃子、香瓜、奇異果、蘋果、芭樂、鳳梨、聖女番茄等，才能吃進各種不同的營養成分。
●每天攝取2-3份的低脂或脫脂奶類及其製品：選擇低或脫脂奶來達到鈣質攝取。
●以白肉取代紅肉：限制紅肉類攝取量，如：豬、牛、羊肉等。以豆製品、魚類、家禽等取代部分肉類。
●吃堅果用好油：每週適量吃4-5份，一份相當於一湯匙。花生、杏仁、開心果大約10粒，杏仁、芝麻則可拌入菜餚中或是飯裡，增添食物美味及鈣質。
堅果類屬於油脂類，所以每次不宜超過建議量為佳；少吃動物皮、肥肉及內臟類等動物性脂肪。低溫烹調用油選擇以單元不飽和脂肪酸為主：如橄欖油、花生油、苦茶油、紅花油、芥花油等。
●鹽攝取應在6公克以下：避免添加調味料，選擇新鮮食材辛香料，適度鹽份烹調，清淡口感又健康，不再額外添加調味料或沾醬。
需注意的是，「得舒飲食」因提供高鉀、高鈣及較多的磷，如果是有糖尿病或是腎臟病的人則不建議使用此飲食療法。
