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黑椒汁紅椒紫洋蔥炒牛柳粒
材料:紅甜椒三安士紫洋蔥兩安士,熟牛柳粒八安士,薑蒜蓉少許,夏威夷果仁
兩安士,青蔥粒一安士,Salsa牛肉醬汁兩湯匙。
調味:雞湯1⁄4杯,糖1⁄4茶匙,黑椒粉,麻油少許粟粉一茶匙。
做法:紅椒紫洋蔥切粒。
1. 熱鑊下油,放入薑蒜蓉及牛柳粒炒香炒熱,再加入紅椒洋蔥及黑椒醬,快手
炒勻後再加入蔥粒便可上碟,夏威夷果仁放在上便可。
2. 備注:因為買的是熟牛肉粒,所以返炒熱便可,不可以抄太耐。
3. * Salsa醬是跟同牛肉一起伴吃的,並且是配Tortilla 皮吃。我加了黑椒粒,變
成為黑椒醬。
食譜及照片由 【梁廚美食】烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
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Taco
Tacos(塔可餅、墨西哥夾餅)是墨西哥的傳統國民美食,主要用玉米粉或小麥粉
製作的薄餅(Tortilla)包裹肉類、蔬菜等餡料,折成U字形後徒手食用。
主要特色
• 餅皮:分為使用未油炸玉米或小麥餅皮的軟式塔可,以及炸到酥脆的硬殼塔
可。
• 內餡:常見的有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮或蔬菜,搭配洋蔥、香菜與莎莎醬
(Salsa)增添風味。
• 吃法:直接用手拿著吃,口感豐富且方便。
食譜及照片由 【梁廚美食】烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
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