主持人： 劉博士/ 阿說/ 語軒/ Lili
編輯： Lili
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2024年 4月28日 節目時長：42:02”
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簡介： 廣結善緣千萬家(食療養生篇）你知道你身體會生蟲嗎
香港食物安全中心資料顯示：寄生虫是居于宿主身上或体内以求本身得益或损害宿主利益的生物。虽然有些食物可能会较少人知道有寄生虫存在，但其实肉类、海产和生的农作物等不同种类的食物都可找到寄生虫。寄生虫主要分为原虫和蠕虫两大类。
原虫与细菌相似，是单细胞生物，通常在光学显微镜下让人看见。虽然原虫不能在食物中生长，但却能够在人体内繁殖。部分原虫会产生包囊，让其免被胃部内的胃液杀死，令原虫能够在食物或环境中传播。一般相信只需很少数目便可引致原虫感染，部分原虫可能只需数个包囊便可令人患病。蠕虫是较大的多细胞生物，不同种类的体型分别很大，部分可长逾六米。蠕虫的成虫不会在人体内繁殖。食物中常见的蠕虫有吸虫、绦虫、蛔虫等。
常言道“病從口入”，研究表明，寄生蟲可能通過空氣，飲用水，食物或直接接觸進入人體，令人出現腹部不適、腹瀉、嘔吐、營養不良及體重減輕等症狀。
醫生提醒，寄生蟲進入人體最主要的方式就是通過飲食，如以下三種食物就可能含有寄生蟲：小龍蝦、牛蛙、生魚片等美味食物，一旦加熱不徹底或生食，很容易引發疾病。此外福壽螺、田螺等中的寄生蟲有血吸蟲、囊蟲、腫吸蟲等嚴重的寄生蟲；黃鱔裡容易出現海獸胃線蟲，除了黄鳝，還有泥鰍、黑魚、鯰魚、鰻魚裡也有這種蟲子。所以，吃這些水產時必須燒熟。美國華盛頓大學的研究團隊指出，寄生在魚類的“海獸胃線蟲”（以下簡稱線蟲），自1978年至2015年期間暴增283倍。研究表明，線蟲如果被誤食下肚，會侵入胃壁或腸壁，引發類似食物中毒的症狀，例如惡心、嘔吐、腹瀉等等。
有不少醫師認為，所有生的食物，能不吃最好不吃。吃生菜、生肉感染了寄生蟲，建議到中藥房買使君子，按藥房所配份量把使君子煮湯喝下去，讓蟲子出來最好，如果不能排除蟲子，建議要去看醫生。
身處亂世之中，心存健康之道，用善心保護好自己，保護好家人，平安度過每一天。
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