圆白菜虾仁炒饼
所需食材
烙饼一张、圆白菜半颗、冻虾仁3两。
调味料
生抽、老抽、蠔油、鸡粉。
制作方法
1、烙饼切成丝，也有直接卖饼丝的店铺。
2、虾仁解冻，用厨房纸巾蘸干水分，加入少许盐、鸡粉、生粉、香油、胡椒粉略研制一下，备用。
3、圆白菜洗净，切细丝。备用。
4、炒锅烧热，加入植物油，油温6成热时放入腌制好的虾仁，滑油，虾仁变色后即可捞出控油。
5、锅留底油，油稍热即倒入圆白菜，大火翻炒几下，放入饼丝。
6、倒入少许老抽以及生抽炒匀。
7、加入一点点高汤或清水，再次翻炒几下，倒入虾仁，翻炒均匀后，加一点点盐和鸡粉即可出锅上桌。
