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2017年8月18日
節目時長：30’19”
主持人：梁師傅、石頭、芬妮
甜面醬椰菜洋蔥炒木耳絲
材料： 椰菜絲12安士，紅蘿蔔絲2安士，洋蔥絲半個， 濕木耳絲2安士（用姜汁酒出水）， 雞蛋2只，煎成蛋皮再切成絲。
調味：甜面醬2湯匙, 生抽 1湯匙,胡椒粉麻油各少許, 粟粉1茶匙
做法：用油鍋炒一炒甜面醬，加入椰菜絲、紅蘿蔔絲、木耳絲一起兜勻後加少許水，再加入生抽、胡椒粉、麻油兜勻，再用粟粉加水攪勻勾芡收汁即成。
豆腐蓮藕三文魚餅
材料：硬豆腐
1盒、蓮藕
4安士、三文魚肉
8安士、芫荽蔥少許、姜粒少許、雞蛋
1只
調味：鹽
1/2茶匙、雞粉
1茶匙、粟粉
1湯匙、胡椒粉少許
做法：
1、硬豆腐捏碎、蓮藕切絲、三文魚肉蒸熟後撕碎；
2、大碗內放入所有材料，加入雞蛋、調味料攪勻、最後加入粟粉，做成一個個小餅形狀；
3、熱鑊下油，放入魚餅，煎至兩面金黃熟透，或稍微煎少許，然後放入焗爐焗熟。碟上舖上生菜片，放上三文魚餅即成。
本食譜及照片由
[ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
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