2018年的處暑節氣在8月23日交節，也是秋天的第二個節氣。明朝人郎英說：“處，止也，暑氣至此而止矣。”處暑以后，夏天的暑氣就宣告結束了，秋天的腳步即將來臨。有句俗語“爭秋奪暑”，指的就是從“立秋”到“處暑”這期間天氣微妙的熱與涼兩造的拉鋸拔河樣貌。
進入處暑，中國大陸長江以北地區已是秋高氣爽，而在其南方，“秋老虎”猛烈當頭，暑氣余威甚至不亞于夏日。這時天氣還是炎熱，必須經過十八天到了白露，也就是十八盆冷水洗過之后，天氣才會轉涼。
在中國古代觀察處暑主要的三個節氣現象，稱為三候：
一候鷹乃祭鳥：老鷹開始大量捕獵鳥類。
二候天地始肅：秋天陰長陽消，節氣到處暑天地現肅殺之氣，萬物開始凋零。從另一個方面來看，這也是提醒人們要注意養陰保健的時節了。
三候禾乃登：處暑谷、到處黃；秋收不失時，谷物不絕。稻秫菰粱等等的禾谷成熟了，對農家們來說，處暑就是農忙收獲的季節。農家們經過了春耕夏種，半年的辛勞，到了秋天處暑時節，田里放眼望去，盡是一片金黃，家家戶戶一片忙收成景象。
在這初秋處暑節氣中，建議人們夏天辛辣、重口味的飲食習慣得改改，多吃保水、滋陰潤燥的食物。
秋干物燥，人們容易感到口干舌燥，秋令保健普遍首重養陰。古人在入秋時節養生，講究滋陰潤燥，潤肺、養胃、 益腎、養肝。養陰潤燥是入秋的養生原則，這也是相通于二十四節氣展現給人的提醒。
以下介紹二種處暑期間風行的保健養生食品：
一、處暑鴨：黃歷七月半，常落在處暑節氣期間。每年處暑一到就是“處暑百合鴨”應景上市熱賣時節。古人在入秋時節養生，講究清肺健脾潤燥，鴨子味甘性涼而養陰，民間掌握節氣養生的契機，調和生津養陰的食材，各種料理方法五花八門，展現中華文化中飲食養生的智慧。
二、處暑節氣保健水果：處暑期間，白天溫高入夜感涼意，濕度大降，氣候的轉變容易讓人感到疲倦、提不起勁，這期間特別要注意保健防秋燥。吃當令的蔬果養生是中國古人流傳下的智慧之一。在處暑期間梨子正當令，梨多汁有助于潤燥生津、防秋燥，且具有鎮咳、化痰、清熱、解毒的功效。處暑吃梨子保健養生正當時。
養生飲食取用天地間當令的食材，取乎時，用以節，適以調和天地陰陽的變化，這也是二十四節氣給人的提醒，脈脈不息周而復始。
轉自《大紀元網》有刪節 （網絡圖片）
