蘋果iPhone新手機又吸引大批「果粉」徹夜排隊搶購，3C產品完全佔領了現代人的生活，不僅工作離不開電腦，下班後也「機」不離身，長期下來，還不到「髮蒼蒼」的年齡便已經「視茫茫」，臺中榮總營養室利用富含類胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A等護眼食材，設計了12道料理，民眾不妨參考。
現代人普遍用眼過度
隨著科技日新月異，3C產品不斷推陳出新，造成現代人普遍有用眼過度的傾向，連學童也不例外，根據臺北市衛生局公布，今年1~3月小二學童視力檢查，發現近視比率高達43%，其中4.7%的學童更逾300度，高度近視容易引發青光眼、白內障等威脅，家長應提高警覺。
連學童也難以倖免
臺中榮總眼科部醫師梁巧盈指出，門診發現，過了一個暑假後，不僅假性近視的學童大幅增加；原本就近視的人，超過3成度數大幅增加，可能是上課期間作息正常，學校老師也重視每隔30分鐘讓眼睛休息10分鐘的護眼守則，但長假期間，學童往往忽略讓眼睛適度休息的叮嚀，在無法避免使用3C產品的情況下，更顯得護眼的重要性。
均衡飲食才能護眼
臺中榮總營養師朱昱表示，保護眼睛不一定要額外補充保健食品，除了讓眼睛適度休息，也必須注重均衡飲食，但護眼不是單一營養素的食材就能達到，含有豐富維生素A的紅蘿蔔、地瓜、乳製品等，富含維生素B群的糙米、肉類，以及類胡蘿蔔素（花青素、玉米黃素）、葉黃素、魚油、鋅及抗氧化物質等，均有益於視力保健。
中榮設計護眼料理
中榮營養室利用護眼食材設計12道料理，有梅漬鮮蔬、五彩翠綠沙拉、法式青醬蛤蠣燒、香菇燒黃金洋芋、香檬烤秋刀、鄉村彩椒焗、護眼烤肉串、日式鮭魚手作糙米飯糰、焦糖芝麻地瓜燒等，有興趣的民眾可上臺中榮總官網http://www.vghtc.gov.tw查詢。
臺中榮總傳統醫學科醫師黃怡嘉也表示，平時感到疲累時，可沿著眉頭至眉尾、上下眼眶周邊輕輕按摩，或將掌心搓熱後輕敷眼部，但不能擠壓眼球，可幫助眼睛紓壓並改善氣血循環。
深色蔬果 有益眼睛健康
電視發明以來，人類就開始長時間注視螢幕，3C產品逐漸流行後，螢幕畫質越來越好，長期注目光源下，讓眼睛容易受到不小傷害，尤其螢幕散發的藍色光線，容易導致黃斑部病變、水晶體渾濁、與視力減退，除了減少使用螢幕與行動通訊設備時間外，多攝取對眼睛有益的養分，也可以降低眼睛傷害。
維生素C與E幫助抗氧化
許多研究都已經證實，維生素C與E，是非常有效的抗氧化劑，可以幫助眼睛對抗自由基，降低細胞傷害，橘子、芒果、藍莓、哈密瓜等水果，內含豐富多種維生素，可以幫助眼睛更健康；另外ω-3脂肪酸，對於眼睛也非常重要，鮭魚、鮪魚、鱒魚、沙丁魚、芥花油等，都是非常好ω-3脂肪酸的來源。
黃斑部需要葉黃素
黃斑部眼睛最重要的部位，能夠將光線轉化為人體訊號，讓大腦產生視覺，但光線接觸久了，勢必會退化與損傷，葉黃素與玉米黃素是黃斑部必需養分，只要適量補充，能讓黃斑部適當修養，橄欖菜、花椰菜、波菜、葡萄都是良好來源。
鋅也能幫助眼睛健康，小麥、蕎麥、南瓜子、瘦肉都含有豐富的鋅。
國內專家意見
新光醫院營養師郭雅琦表示，維生素A是非常良好的護眼營養素，可以幫助眼睛抵抗氧化，動物性食物來源如牛奶、肝臟、魚肝油等含有豐富的維生素A，而β胡蘿蔔素是維生素A的先質，偏黃或偏紅的蔬菜含量豐富，如胡蘿蔔、紅鳳菜等。
但維生素A是脂溶性維生素，不像水溶性維生素會隨尿液排出體外，反而會一點一點累積於體內，故須注意其攝取量，以免堆積過多反造成身體危害！
葉黃素也是眼睛必要養分，有研究發現，能夠阻止視力惡化，甚至增進視力，還可以保護視網膜與水晶體，也能夠幫助眼睛對抗氧化，避免自由基傷害細胞，深顏色蔬菜葉黃素含量比較高，如芥蘭菜、波菜等，多吃可以促進眼睛的健康。
