- 酥炸南乳蒜香排骨
材料：
排骨一磅四安士，蒜頭粒10粒切碎，洋蔥一個切絲，青檸一個榨汁。
醃料：
南乳兩塊，花生醬兩湯匙，雞粉一湯匙，鹽半茶匙，糖一茶匙，魚露一茶匙，粟粉兩湯匙。
做法：
1.排骨先用梳打粉一茶匙開水浸個面，浸泡20分鐘後再沖洗乾淨，揸乾水份備用。
2.把調味醃料拌入醃兩小時。
3.熱鑊下油兩杯，燒熱至中溫攝氏120度，把排骨放入油中炸5分鐘之後撈起，再將油溫提陞至攝氏160度，再把排骨放進翻炸1分鐘至金黃脆身，撈起瀝乾油分便可。
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- 重陽節登高
習 俗
登高，重陽節登高的風俗歷史悠久。其由來大致有三：其一是源於古人的山嶽崇拜，其二是源於東漢時河南有個方士叫桓景於該日登山避災，其三是源於登高”辭青”。登高”辭青”的說法則源於大自然中的節氣。重陽為秋節，節後天氣漸涼，草木開始凋零，重陽節登山”辭青”與古人在陽春三月春游”踏青”相對應。
賞秋，重陽節是最好的賞秋時期，中國南方還有些山區村落保留了”曬秋”特色。去鄉村賞民俗、看曬秋，已成為鄉村旅遊的一種時尚。”曬秋”是一種典型的農俗現象，具有極強的地域特色。在湖南、廣西、安徽、江西等生活在山區的村民，由於地勢複雜，村莊平地極少，只好利用房前屋後及自家窗臺屋頂架曬、掛曬農作物，久而久之就演變成一種傳統農俗現象。
賞菊、飲菊花酒，重陽日曆來就有賞菊花的風俗，所以古來又稱菊花節。農曆九月俗稱菊月，節日舉辦菊花大會，傾城的人潮赴會賞菊。從三國魏晉以來，重陽聚會飲酒、賞菊賦詩已成時尚。在中國古俗中，菊花象徵長壽。菊花含有養生成分，晉代葛洪《抱樸子》有南陽山中人家飲用遍生菊花的甘穀水而益壽的記載。重陽佳節飲菊花酒，是中國的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的”吉祥酒”。飲菊花酒的習俗起源於晉朝大詩人陶淵明。陶淵明以隱居、作詩、飲酒、愛菊出名；後人傚彷他，遂有重陽賞菊的風俗。
插茱萸，古代還風行九九插茱萸的習俗，所以又叫做茱萸節。古人認為在重陽節這一天插茱萸可以避難消災。於是人們把茱萸佩戴在手臂上，或磨碎放在香袋裡，還有插在頭上的。大多是婦女、兒童佩戴，有些地方男子也佩戴。
吃重陽糕，據史料記載，重陽糕又稱花糕、菊糕、五色糕，制無定法，較為隨意。 九月九日天明時，以片糕搭兒女頭額，口中念念有詞，祝願子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。講究的重陽糕要作成九層，像座寶塔，上面還作成兩隻小羊，以符合重陽（羊）之義。有的還在重陽糕上插一小紅紙旗，並點蠟燭燈。這大概是用”點燈”、”吃糕”代替”登高”的意思，用小紅紙旗代替茱萸。當今的重陽糕，仍無固定品種，各地在重陽節吃的鬆軟糕類都稱之為重陽糕。
孝親敬老，今年的重陽節也是我國第九個法定”老年節”，可以說，如今的重陽節已成為一個圍繞老年人而過的節日，尊老敬老愛老是其核心要義。
為了實現”老有所養、老有所依、老有所樂、老有所安”，需要全社會共同的努力。之於個人，不如就從我們生命中最親近、最重要的老年人–父母–開始吧。”白髮催年老，青陽逼歲除。”我們可以”常回家看看”，可以”儘量不讓他們因為你的臉色變得小心翼翼”，可以”接納他們的衰老、疾病、孩子氣，因為接納他們，就是接納未來的自己”。我們在重陽這天，追溯孝親敬老這一崇尚千年的傳統，感悟凝結在時光和生命裡的重量。
起 源
《易經》中把”九”定為陽數，九月九日，兩九相重，故曰”重陽”；因日與月皆逢九，故又稱為”重九”。九九歸真，一元肇始，古人認為九九重陽為吉祥之日。認為這一天”宜於長久，故以享宴高會。”
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寒露傳統習俗主要有.
寒露到，天氣轉寒，人們為了適應天氣變化，講究養陰防燥、潤肺益胃，於是就有了”寒露吃芝麻”的習俗，芝麻具有潤腸燥、排毒的功能。 寒露節氣涼爽宜人，非常適宜戶外活動，又與重陽節相近，所以人們有登高習俗，寓意”步步高昇””高壽”之意。
寒露
寒露，是二十四節氣的第十七個節氣，也是最早出現”寒”的節氣。《月令七十二候集解》中這樣寫到：”九月節，露氣寒冷，將凝結也。”寒露節氣後，日照減少，熱氣慢慢退去，寒氣漸生，晝夜的溫差較大，早晚略感寒冷，心腦血管疾病、腰腿疼痛、呼吸道疾病等多種疾病在這個時節都容易找上門，所以常被人稱為”多事之秋”。
寒露時節陽氣漸退，陰氣漸生，中醫認為，寒冷是百病之源，所以寒露時節要注意保暖。
第一要暖頸：頭頸部易受寒氣侵襲，會導致感冒、咳嗽、頭痛等不適。寒露之後系條圍巾可以有效保暖頸部。閑暇時可模仿”烏龜伸脖”的動作，前後伸縮脖子，再左右輕輕轉動，可有效緩解疲乏，改善頸椎功能。
第二要暖腰：老年人陽氣漸衰，腰肌勞損等癥狀受寒冷刺激容易加重。老年人早晚出門時不妨穿個馬甲。時常用搓熱的雙手捂在腰眼上也有很好的溫熱作用。
第三要暖腳：寒露時節要儘量不露腳踝，有道是”百病從寒起，寒從腳下生”，做好腳部保暖很重要。
養生泡腳小方
取生艾葉20克，加適量水煮開約20分鍾，放置至溫熱時泡洗足部約20分鍾。如果手腳冰涼者，加肉桂10克；乏力氣短者，加生黃芪15克；五心煩熱者，加地骨皮15克。注意水溫不宜過熱，泡洗時間不宜過長，以免耗傷陽氣。隨後應立即擦乾雙腳，並注意足部保暖。有心臟病或身體虛弱者，泡腳時間一般不宜超過10分鍾。糖尿病人末梢感覺較差，泡腳時應注意水溫情況，以免燙傷。凡足部皮膚有皮疹、外傷者，暫時不宜泡腳。
