過敏是一件很麻煩的事，不論是過敏性鼻炎、過敏性皮膚炎或哮喘等等，這些因為過敏而引發的疾病，都是相當棘手的。根據《每日科學電訊》 （Science Daily）在2002年9月19日的報導，喝茶可能會是對付過敏癥的良方之一。
報導中說，日本科學家不久前從綠茶中提煉出一種化合物。在實驗測試中，這種化合物能降低過敏反應。這項發現在美國化學學會的專業期刊《農業與食物雜志》 上發表。
多年來，曾有許多研究致力于找出茶對一些感冒或過敏癥狀比如，打噴嚏、流鼻水、咳嗽、流眼淚等等，是不是具有積極的療效。日本的這項新研究 進一步證明了，喝茶能有效對付過敏癥。不過，科學家們還不確定要飲用多少茶才能起到治病的效果。而且也不清楚哪種茶療效最好。除了抗過敏之外，也發現喝茶 在抗癌、減少心臟病、治療關節炎以及減慢牙齒脫落等方面有奇效。
傳說遠古的炎帝神農氏曾經“日遇七十二毒，得荼而解之”這個荼指的就是茶。所以，我們中國人很早就已經認識到茶的藥用形式。中國茶道歷史悠 久，又與儒、佛、道三家的思想有著深厚的淵源。佛教中有“禪茶一味”的說法，以茶禮佛；而道家的學說則為茶人與茶道注入了“天人合一”的思想，崇尚自然， 崇尚樸素。古人采茶不僅對天時、地利有講究，對采茶的人也有著嚴格的要求，好茶必須好人采，采茶人必須是道德品行優良、淡泊名利的未婚少女，采茶時要求什 么都不想，或只想好事，不許想壞事。據說這樣采得的茶味正、純美、好喝。這些因素可能都與飲茶的效果息息相關。另外，一般人的飲食愛好，多半都是五味俱 全，酸甜苦辣咸，只有茶味平和，走了一條中庸之道。無論剛剛吃了什么，一杯茶水入口，什么滋味都平和了。這平和的滋味，或許就是茶能解百毒的道理所在。
