主持人：劉超祺 博士 / 林老師 / 李太 / 梁老師
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2019年2月5日 節目時長： 42’35”
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編輯：張姑娘
大綱：劉超祺博士
黃歷新年大年初一的應節食物包括：
1.「全盒」
是各人在新年時把不同種類兼有特別意義的糖果食物放在一起(例如甜糖果祝福來年嘗到甜頭),意即希望吃了這些食品後,來年有所特別祝褔。這個盒就存了所有祝褔。「全盒」一詞,只是後世所創,其本字乃是「攢盒」也。「攢」音也正讀「全」,意思是「拼湊,聚合」之意。故「攢盒」就是把不同的食物「拼湊,聚合」在一起，然後放在此盒中。盛滿賀年食品的全盒，寓意來年豐衣足食。全盒一打開，是招呼親朋戚友的第一個見面禮。最好的當然要滿滿的放在全盒啦！
「全盒」內通常有：
瓜子：分紅爪子,黑瓜子,白瓜子,多數都會放在全盒中，寓意連生貴。瓜子寓意『抓銀』，十分好彩頭。
糖蓮藕：則取其諧音，寓意「 年年都有」。
糖冬瓜：是用糖和冬瓜造的糕點,通常是長方形的，寓意家肥屋潤、金銀滿屋。
冰糖胡蘆：據說冰糖葫蘆的起源與南宋的宋光宗有關。宋光宗，名趙停，是宋孝宗趙慎的第三個兒子。有一次，趙停最寵愛的黃貴妃生病了，她面黃肌瘦，茶飯不思。御醫用了許多貴重的藥品，都沒起到什麼效果。趙停見愛妃日益憔悴，也整日愁眉不展。最後只好張榜求醫。一位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：“只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病准會見好。”黃貴妃按此辦法服後，果然病愈了。後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了今天的冰糖葫蘆。原來，山楂的藥用功效有很多，它能夠消食積，散淤血，驅蟲，止痢疾，特別是能幫助消化。我國傑出的醫藥學家李時珍也曾經說過：“煮老肉硬，入山楂數顆即易爛，則其消向積之功，蓋可推矣。”現在，雖然山楂食品花樣翻新、品種繁多，但人們對酸甜香脆的冰糖葫蘆仍十分鐘愛，成為街頭常見的一。
巧克力金幣：將巧克力金幣放入全盒內，有金銀滿屋的寓意
2.油器
傳統賀年的油器食品有：年糕、油角、煎堆等，寓意在新一年裡步步高升。
油角：廣州人過年就愛做這些賀年食品，開油鍋炸油角、煎堆、蛋散，是一款可以用炸和蒸的兩種食法，內裡的饀通常是紅豆沙。油角有「財寶天賜」寓意餡是碾碎的花生伴白糖，寓意甜甜蜜蜜，錢包鼓鼓。
笑口棗：一種油炸點心。以糖,水,面粉和在一起揉成團,表面沾上芝麻後油炸而成。因炸好後表面裂開,故稱。笑口棗寓意「笑口常開」，是過年必備食品之一。
煎堆：是廣東及港澳地區常見的賀年食品，有「煎堆轆轆，金銀滿屋」之意。石榴花煎堆，上面有紅色花狀物體，形似石榴，寓意多子。
3.糕點
廣州人過年就愛做年糕、蘿蔔糕、馬蹄糕、芋頭糕等，都是寓意來年有好的兆頭，有好的運氣，生活過得一年比一年紅火！
年糕寓意“年年高”、“步步高升”。春節吃的食物大部分是節前准備好的，北方人大多吃饅頭。南方是頭幾天淘米不能淘盡，意思是年年有余糧。年糕也是漢族過新年的必備食物。做年糕的谷物有多種，各地作法不盡相同。其中以江南的水磨黏糕最為著名。北方則吃白糕或黃米黏糕，西南少數民族習慣吃糯米粑粑。
「年糕」的由來相傳源自於春秋戰國的伍子胥，當時吳王夫差為了抵御外敵，授命伍子胥建造闔閭城，城建完後，伍子胥有感吳王夫差恐會亡國，所以囑咐手下先行以糯米作好許多年糕，並將之埋於城牆之下，並告知若吳國被越王所滅時，百姓可以挖出年糕來充飢。果然，後來伍子胥遭讒言身亡，吳被越滅，飢民遍野，人們想起了伍子胥生前的話，便挖出城牆下的糯米糕，取出供百姓充飢，後世人們就用糯米糕來紀念伍子胥。
主持人還談論到大年初一的種種習俗。
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