- 初七人日的起源 首先，小編想跟你們介紹初七人日的來源，傳聞就是女媧從年初一開始創造萬物，她在年初一創造了雞，初二是狗，初三是豬，初四為羊，初五為牛，初六為馬，而初七就是創造人類，因為女媧在初七創造了我們，所以這一天就是人類的生日，亦是大家的生日。
初七人日除了是不少人傳統拆利是的一天，你也可能會聽到「人日快樂」，因為初七人日正是大家的生日！到底人日是什麼？初七又有哪些習俗及應節食品？ 2. 人日應節食品
2.1 七寶羹
在初七人日，江南的市民會用七種蔬菜，然後加入米線做七寶羹。雖然小編還沒有吃過七寶羹，不知道味道是怎樣的，但據說如果吃了七寶羹，就會變得聰明，也會令你更加長壽。另外，小編亦有聽說在吃完之後，可能會讓你的臉色變得紅潤，大家不妨可以試試，看看是否真的有效。
2.2 及第粥
此外，廣東的市民在初七人日會喝及第粥，特別是學生，因為他們希望能在高考拿到狀元，粥裏面會加入豬肉丸、豬肝和豬腸，不知道吃了這碗粥後，會不會真的變聰明點，在考試獲取佳績呢？如果是真的話，小編不介意多吃幾碗。
2.3 撈魚生
總是在新年會聽到別人吃撈魚生，其實南方的市民亦會在初七人日吃撈魚生，將魚肉和醬油放入一個大碗中，然後所有人都會站起來，混合各種配料。他們會把各種材料逐一添加到盤子裡，而且當他們添加每種材料時，也需要說祝賀說話。除此之外，他們也需要把材料越攪越高，意味著步步高陞。打工仔可以賺更多的錢，昇到更高的職位。
2.4 麵條
北方人有吃麵條的傳統，他們認為初七人日吃麵條會讓自己變得長壽，而且麵條要又細又長，這意味著孩子可以得到保護，快樂地成長。
- 初七人日的禁忌
其次，初七人日意味著所有人都有慶祝生日的權利，因此父母不能責罵孩子。如果你在工作中做錯了事，老闆也不能對你大喊。但是小編感到好奇，想知道會不會有人在那天故意做錯事情，觸碰老闆的底線呢？如果您的老闆想在那天責罵您，請記住告訴他今天是人日，但小編建議大家不要隨便嘗試，因為你的老闆可能會在人日後秋後算帳。
- 初七人日的習俗
漢族婦女在初七人日當天會身穿漢服，用彩色紙和軟金銀等材料，製作人勝，並放在頭髮上或粘貼在窗戶、屏風上。
此外，不少古人亦會在初七人日登高，人日是仕女出遊和文人登高賦詩的好日子；而且男女老幼都會趁初七人日量高磅重，在生日這天而關心一下自己的身體狀況。
總結
總括而言，初七人日是一個普天同慶的節日，除了慶祝節日外，亦要感恩女媧為我們創造萬物，以及珍惜眼前的一切。你最喜歡的人日習俗又是什麼？不用被責罵？其實小編還是一個學生，不知道老師會不會因為人日，就算我們做錯事，都不罰我們呢？如果是的話，小編希望每天都是人日。最後，預祝大家人日快樂，生日快樂！
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- 黃耳山藥甜豆鮮冬菇素菜
材料：
濕黃耳八安士，山藥八安士，甜豆六安士，鮮冬菇四安士，紅蘿蔔花八片，薑片少許。
調味：
蘑菇粉一茶匙，素蠔油一湯匙，糖半茶匙，水1.5杯，粟粉一茶匙開水勾芡用。
做法：
1.甜豆撕掉根洗乾淨，山藥去皮後切小塊，鮮冬菇去蒂切半，黃耳泡發好後去掉硬塊再剪成小片，用薑汁酒飛水後備用。紅蘿蔔切小花型狀。
2.熱鑊下油，放入山藥薑片紅蘿蔔炒香，加入水及調味料及黃耳煮5分鐘。再加入甜豆煮2分鐘，最後加入鮮冬菇煮多1分鐘，用粟粉水勾芡，加少許香油便可上碟。
* 梁師傅小貼士 *
* 這道菜也可以用來做新年素菜，既健康又有營養素食之一。
本食譜及照片由 [ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
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- 西洋菜魚滑湯
材料：
西洋菜兩紮，約一磅，急凍魚滑，(鯪魚六安士，蘇丹魚六安士)，薑兩片，水三杯。
調味：
烹大師一茶匙，鹽半茶匙，胡椒粉少許。
做法：
1.西洋菜用水浸泡，加入少許鹽，浸約20分鐘後，撈起再用清水清洗多兩次，瀝乾水備用
2.急凍魚滑一盒裏面有兩種不同魚肉，一種是鯪魚肉，另一種是蘇丹魚魚肉，風味各有不同，但同樣是鮮美爽口的。
3.湯鍋內燒熱水三杯，放入薑片及西洋菜煮10分鐘，把兩種魚滑用匙羹逐少量滑入湯中，煮3分鐘，魚肉熟了，再加入調味，便可上鍋食用。
本食譜及照片由 [ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
