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西芹炒花枝片
【材 料】 花枝 100公克 西洋芹 50公克
【調 味 料】 A.鹽 1/2小匙 鮮雞粉 1/2小匙 細砂糖 1小匙 米酒 1大匙 水 2大匙 B.太白粉水 1小匙
如何做西芹炒花枝的制作方法：
1.花枝洗凈，去膜後在內面切出花紋，切片，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分備用。
2.西洋芹洗凈，絲除老筋後切塊，放入滾水中汆燙至變色，撈出瀝乾水分備用。
3.熱鍋倒入適量油燒熱，依序加入作法1及2拌炒均勻，再加入所有調味料A翻炒數下，最後加入調勻的太白粉水勾芡即可。
