主持人:劉超祺 博士 / 林老師
************************************************************************
2017年9月21日 節目時長:40’13”
************************************************************************
劉博士:各位聽眾大家好!一位小朋友在美國讀書的家長寫了一篇報導,說他們的子女上小學時大致上已懂得為自己收拾書包、校服等物品;還提到一件事,就是准備午餐。這位家長提到在學校午膳時間是很短的,她兩個女兒吃飯比較慢,她也打算要小朋友自己去准備午餐。我覺得這是好的,所有事情都是自己准備,這個家長做得挺好。
林老師:我想剛上小一的孩子不會准備很隆重的午餐,通常都是弄一些面包之類的食物。
劉博士:沒錯,是做三文治。她覺得吃三文治是美國人的文化,於是乎想融入這個文化,叫小朋友做三文治。不過問題是用什麼餡料做三文治呢?這裡說有芝士,是可以的,還有凍肉腸,肉腸是一個大問題,很多醃制的肉類都被世界衛生組織列為一級致癌物,肉腸應該也是的,所以我建議家長盡量避免食用。小朋友為自己或家長為小朋友准備午餐,健康是一個很重要的因素,帶蘋果、紅提子沒有問題,但帶薯片作為午餐的其中一部份,我覺得這是一個問題。小朋友喜歡吃什麼自己准備什麼,但小朋友喜歡吃薯片、肉腸、火腿之類,成人怎麼辦呢?其實應該灌輸一些正確的觀念,什麼是健康飲食。做件三文治都那麼多學問,怎麼做呀?其實也簡單的。
林老師:是否應該按照飲食金字塔呢?
劉博士:是的,做三文治中間可夾一些菜。最基本是西生菜,在美國有很多做沙律的菜。也可以做雞蛋三文治,雞蛋加牛肉,小朋友不懂炒肉,家長可炒牛肉、雞肉,就算不懂,吞拿魚也可以,吞拿魚三文治也可以,這些罐頭也容易購買。當然孩子可帶一些水果回校,提子、蘋果和橙都可以,這些食物都很健康。
林老師:除了西生菜之外,番茄、青瓜也是好的選擇。可以變換不同種類的疏菜,今日吃西生菜,明天用番茄,後天用青瓜也是很好的。也可變換不同的肉類,今日雞肉,明天豬肉,後天牛肉也可以的。又可用不同的醬汁,做出不同味道的三文治。
劉博士:在美國每個人也懂得弄三文治,只是要注意健康問題。另外,學校需要家長幫忙,她也參加了做義工,看到學校教小朋友的方式,我想提出來大家討論。很多時小朋友做錯事,不是以責罵、告誡的口吻,而是用循循善誘的方式,這是很好的方法。她舉了這樣的例子,有一個同學在玩游戲設施,但當時不是玩游戲設施時間,可能是課堂時間。這個家長看到老師沒有責罵學生,還很溫柔地跟他說:剛才是否很好玩呀?學生當然很高興,連聲說好玩。如果老師多說一句:一會小息或游戲課的時候一起去玩。那效果會更好。
華人教小朋友通常第一句便是責罵。一般會說:你現在不可以玩,因為不是游戲時間,不可以這樣,不可那樣。就算不責罵也會說是不對的。我覺得這個老師做得很好。例如:小朋友在家中牆壁塗鴉,很多家長第一句就說你不可以這樣做,弄髒牆壁了或裝修要很多錢的,很多時用這樣的方式去制止小朋友的行為。如果問:你是否喜歡畫圖畫?小朋友回答是的,那家長可以拿紙或白板給孩子,並對孩子說以後就畫在紙上或白板上啦,不要塗牆壁或桌子等。這樣小朋友接收到的反應就不同了。先贊賞孩子喜歡畫東西,然後鼓勵他要畫在紙上。
林老師:那樣就不會窒礙了小朋友,因為可能小朋友有這樣的興趣,因為責罵而窒礙了興趣,令他以為自己做的事是不對的,可能以後不敢再做了。
劉博士:以後不敢去創作,沒有了冒險精神。西方人在這方面的教育做得比較好。
我看過很多報導,華人到西方社會也贊賞西方教育這方面的做法。我們華人很多時先責罵,他們卻是循循善誘,鼓勵小孩如何去做,所以小朋友的自我形像也很好。我上網發覺有好多美國的華人家長,都很有心教小朋友,很願意分享,這是很好的。如果華人去美國學校讀書,可以多些分享如何教小朋友。
林老師:這一篇寫得很詳盡。
劉博士:文章是說新學年,小朋友應如何做,學校又如何做,寫得很詳細。我想說的是學校的要求和家庭的配合。很多華人家長認為教小朋友這個責任交給學校就算了,以為教小朋友是學校的責任,其實不是的。家長才要負主要的責任,不但要配合,自己也要率先做好,讓小朋友在好的環境下成長,這樣小孩的學業、心理也應該發展得很好。作者的孩子是在好學區,即是說有些區份、學校較好,有些學校沒那麼好,她的子女進入了較好的學校。所謂好學校,是注重小朋友的全面發展,除了學業之外,其他活動也很注重,還有看重小朋友的教養和行為。在她的描述中,學校很全面地教育小朋友,所以小朋友的行為是非常好的。有一件事就是跑教室,在香港有些國際學校也有,上數學課去數學室,上美術課去美術室。原則上小學一、二、三年級,學生通常跟班主任,叫homeroom teacher。除了術科(美術課、音樂課、體育課) 跟一個專科教師之外,其他所有主科都是班主任教。在香港,由班主任教所有科目,到四年級以上就要跑教室了。
林老師:跑教室制度與香港一般主流學校的制度完全不同。香港家長應沒有聽過跑教室這回事。我自己沒有跑教室這樣的經驗,劉博士,你有沒有這樣的經驗?
劉博士:有的,是在中學的時候。有一班澳洲的傳教士來香港建立了一間新學校, 他們把澳洲的教學模式搬來我們的學校,有跑教課室這回事的。每一次轉課的時候,上科學課去實驗室,上中文課就去中文科老師的教室,英文科就去英文科老師的教室,上地理科就去地理室,當然一定要跑的。在記憶中學校試行了兩年,之後就沒有繼續這種方式,可能學校覺得牽涉秩序等問題。
我知道美國一直沿用這樣的方式。在這樣的情況下,年幼的小朋友要學懂自己收拾書包、折衣服,牽涉如何收拾自己的東西的問題。家長要教年幼小朋友如何收拾書包,下一堂上甚麼課就要帶甚麼書,特別要教如何折衣服,不要卷作一團,運動服也好,校服也好,如果有的話都要教導如何折好,否則回家後衣服皺得似魷魚。鉛筆、文具要放在同一個位置,不要東放一些,西放一些,桌面有一些,櫃筒也有一些,這樣收拾起來很麻煩,容易忘記,帶漏文具。我們以前也是這樣的,需要什麼教材、文具、書本就拿那些用,其他的不動。要教懂小朋友這些事,讓他在短時間內轉換課室,我們以前稱為換課室,這樣比較容易處理這些事情,不會遺漏東西。
林老師:聽說跑課室的時間是很短的,三至五分鐘要去到另一個教室。
劉博士:我們以前也是差不多時間。這裡有個好處,看作者的描述教室是在同一層。我們當時是四層樓,要在樓梯間走上走下,需要花比較多時間。而且他們一班的學生人數比較少,所以在這方面較容易做。我們建議家長在家中教孩子如何執拾東西。
林老師:如果小朋友不習慣在家中收拾東西,突然要跑教室也是很忙亂的。
劉博士:所以家長要教年幼的小朋友怎樣收拾自己的東西。還提到去洗手間要舉手,這裡沒有統一的小息,沒有一起去洗手間的時間。學生要去洗手間便舉手, 然後拿牌去洗手間。不同香港的學校有小息,集中時間去洗手間。在這樣的情況下,特別是年幼的小朋友,可能不敢舉手。上集也提到最好用角色扮演的方式來教孩子,家長做老師,小朋友是學生,要舉手,然後給他牌去洗手間。先學習勇敢地舉手,特別是用英語說,開始的時候也要教他。還有要教如何刨鉛筆。
還有吃飯,自己帶午餐不用排隊當然沒問題,吃飯時間也就半小時多一點,所以是否夠時間吃飯是個大問題,而且還要排隊付錢拿餐券,然後挑選菜式。
除了排隊之外,學校應該有人維持秩序,我想小朋友學習排隊不會有困難,但要教他選擇食物。餐盤內有些什麼食物?基本上有蔬菜、雞蛋、魚、肉類和水果。如果有飯和面包的話,要他盡量每樣都吃一些,不要喜歡吃肉便全部選擇肉類,其他不吃,所以家長要提醒小朋友不要偏食。
如何教小朋友不要偏食?我經常跟家長說,第一,不喜歡吃的食物一定要煮,不要不喜歡吃的就不煮。為何他不吃呢?因為有很多選擇嘛,可以選擇喜歡吃的東西,不喜歡吃菜更要多煮兩三碟菜,還要放在他面前,希望他容易夾到。年幼的小朋友容易教,到中學生偏食要改善時就比較困難了。最好小時候教,還要經常煮不喜歡的菜式。如果是特別的東西,例如芫茜之類不吃也就算了,一般的就都要吃。
第二,一定要在肚子餓時開餐。吃飯前2至3小時不要進食東西,特別不要吃雪糕、汽水等甜品,汽水平時也不該喝。餓的話可以給水果。如果吃了甜食,到正餐時不餓了,就會挑選食物。家長還要堅持用餐時不吃,稍後餓了,也千萬不要讓他去拿東西吃,不然他會覺得可以偏食了,不喜歡的可以不食,之後什麼也可以吃。這樣家長之前的功夫便白白浪費了,沒有用。這點家長要留意了,小朋友不要偏食,魚類、肉類、蔬菜、雞蛋等,每一樣食物都要吃。
林老師:家長自己先要做好榜樣,不要偏食。有些家長自己也偏食的。第一,家長自己應該每樣食物都要吃;第二,在煮菜的口味上盡可能煮得美味一些,就算不喜歡吃的東西,煮得好味一些,也有助小朋友去嘗試。
劉博士:以前在外國住的時候,有個家庭,小朋友是中學生,經常不吃東西,這樣不吃,那樣不吃。我看見在路上家長買薯片等零食給他吃。第一,我也有提家長這樣他是不會吃飯的;第二,如何能夠煮得好來吸引他吃。他說小朋友喜歡吃西餐,什麼扒都吃,其他就不吃,特別是中國餐就不吃。中國人在外國多會開中餐館,煮很多中國菜,小朋友什麼也不吃,西餐就很喜歡吃。在這樣的情況下,我建議在上菜時放得像西餐就可以了,不用改變煮食的方式。如豬扒炒青豆,中國菜是先切碎豬扒再炒青豆,改成把豬扒切大一些,再把西蘭花、青豆等伴碟邊,就成為西餐了。我舉了這個例子,他們就明白了。做廚房的,自己會變通的。當形式變了,小朋友態度也不同了,他們也喜歡吃了。平時不喜歡圍著餐桌坐,不吃,那就換作自助餐形式,讓小朋友自己動手,在這樣的情況下,小朋友從不喜歡吃變為喜歡吃。剛剛說到小朋友吃東西的問題,不要揀飲擇食,特別是在學校。家長與老師會談時,可以問老師小朋友在學校有沒有偏食的情況,可以知道小朋友的飲食習慣,家長也可作出一些相應的教育工作。
林老師:美國學校有跑課室這習慣,要教小朋友跑教室、執拾自己的書包和文具、舉手去廁所及吃營養比較均衡的午餐。另外,美國的生活與我們的文化有些不同,有些行為要檢點,不可以做的。
劉博士:這裡也有說,他們的學校很著重小朋友的行為和操行,而一般的美國學校通常對於學生行為要求較寬松,這間學校就比較嚴。這裡說到有一些手勢是不能做的,好像手槍的手勢,可能美國校園的槍擊事件比較多,大家都很忌諱。要提醒小朋友不可用手指指人,我們中國人也說手指著別人是不好的行為,沒有禮貌,所以教小朋友不要指著別人,更不要做手槍的手勢。還有小朋友在學校遇到衝突時,做家長如何教小朋友?第一,要禮讓不要與別人吵架,更加不要與別人打架,禮讓的行為是要灌輸給小朋友的。學校有問題有衝突如何做呢?這一定要教,特別是年幼的小朋友。
林老師:校園欺凌也多的。
劉博士:如果在這樣的情況下,回家先跟父母說,或向學校老師反映。有些小朋友是不太想向學校老師說的,因為擔心同學說不夠義氣,只是跟你玩玩,你卻告給老師知,所以有些小朋友不願意這樣做。最保險的方法是先跟父母說,然後才與學校說。通過家長轉折來說,大家處理件事比較容易,讓學校知道發生了什麼事,所以要教小朋友盡量這樣做,不要當面與對方發生衝突。
還要提的是,小朋友睡覺,早上七時半起床,晚上九時三十分睡覺,一共睡十個小時。到底小孩要睡多少才足夠呢?大致上幼稚園學生要睡十小時,小學生大約九小時,中學生與成人差不多,大概八小時,因人而異。如果是小學生大約十時前睡覺,中學生大約十一時前要睡覺。家長大概知道,就可以到時叫孩子上床睡覺。
林老師:真的是因人而異的,因為我知道有幼稚園學生要睡12小時,我想最好不要少於十小時。
劉博士:這個報告也指出在美國小朋友的書包也挺重,五至六年級學生的書包是七至十公斤左右,三至四年級學生的書包是三至五公斤,二年級學生的書包是一公斤。究竟書包的重量與人的體重比例是多少呢?是一比六,有些建議最好是十分之一,這對小朋友來說也是重的,所以他們建議用有輪的能拉動的書包。
林老師:我想有輪的書包不適合香港的學生,因香港的學校有四至五層高,學生要將有輪的書包拿上樓是很費力的,因為學生是不准使用升降機,建議他們用背包式的書包比較好。
劉博士:美國的學校多是一層的,可以用有輪的書包。如果學校不是一層,甚至五至六層的話,用背包式的書包比較好。上一次已講過如何選購書包,這裡不重復再講,請上網聽,購買什麼類型的書包,注重些什麼,怎樣選品質較好的。另一項是使用電腦的問題,一至二年級的學生要學習使用電腦。我們有一次也說到電腦與手機的問題,其實那么小的孩子用電腦是否好呢?現在連幼稚園的學生都要學習使用電腦,大家要追隨科技。這裡有一個問題,上一次也說到電腦對腦部、眼睛、視野都有不少的壞處,那時講得很詳細,手機與電腦一樣對人體有何影響,現在不重復了。但學校又要求用電腦,很多家長也沒有辦法,於是小孩子慢慢會上網,甚至上不正當的網站,會出現這些問題。
林老師:這裡建議家長先下載再給孩子做,或者家長先把功課列印出來,給小朋友在紙上做,做完之後家長把答案輸入電腦,這是一個方法。
劉博士:或者孩子要做的功課先下載在電腦上,他依然在電腦上做功課,但不懂上網或其他操作,有些家長以為學校有教,自然會明白。這個小朋友的經驗告訴我們,雖然在學校也照用電腦,但小朋友真的不會用,他要問父母如何開機。其實原因是,很多小朋友會上網是因為在家中有很多操作,學校可能操作不多,來來去去都是上校園網頁,然後做完功課便關機,因為學校有人看管,不會亂上網,有很多操作都不懂。在家中就不同了,甚麼也可做到。所以家庭的監管就非常重要。學校有老師看管,不會太離譜,所以要留意家中一定不能有私人電腦。小朋友從小到大學,電腦都放在廳中,不放在自己的房間,小朋友會習慣的。好處就是大家知道他在做什麼。
林老師:電腦在香港的中小學是其中的一科,有些學校甚至在幼稚園已教電腦。香港的家長、學校好像很吹捧電腦科,很小的孩子也要學習電腦。但我知道美國有一間沒有電腦教育的學校,那些IT精英份子都把子女送去那些學校。美國這間不一樣的學校,他們很強調不需要使用電腦,認為電腦會束縛學生的創造思維和行動。他們的教育理念很注重小朋友的體力活動,小朋友應該通過創造性的手工活動來學習,這真的很不一樣。而最不一樣的是,他們的學生家長幾乎都是來自蘋果、雅虎、谷歌等公司的高層主管,他們很喜歡送子女進入這間學校。我們談一談這間學校的理念是怎樣的?
劉博士:基本上就是不使用電腦,越接觸電腦越發覺電腦對人體傷害非常之大, 所以很多這一類的家長,他們反而不想子女那麼快接觸電腦。看看這間學校是如何教學生:第一,著重手部的活動;他們有一些針織課,針織是手指協調的活動,手指、手指尖對腦部影響是非常大的。很多時候我們拿東西,留意有些人是用整只手掌,或者是手指夾著拿東西。正式拿東西,幾只手指尖已可以了,幾只手指可以拿到一個杯子,接觸物件是手指尖,不是整只手掌。
林老師:上一次說過拿鉛筆應該是用拇指和食指夾著鉛筆,後面的三只手指托住鉛筆。但有些不懂執筆的人,是整只手包著鉛筆的。
劉博士:聰明的孩子很快會用手指尖的,所以這個手指活動是非常好。將來最好先選擇有手指活動的項目。我教鋼琴的,是手指活動,所以我經常教小朋友如何用手指尖接觸琴鍵。原始學校著重手指尖活動是做對了第一步,因為手指能夠激發腦部發展比較快一些,比較全面一些;第二,不使用電腦,傳統學校都是用實物作教材。
林老師:有個有趣的例子,三年級要教分數,現在有些學校會用電腦或者計算機,他們又是如何教分數的呢?他們帶蘋果、蛋糕、餅回學校,然後切開。老師說,上了三星期的分數課堂也是在吃食物中度過的,當他把蛋糕平均分給每一學生時,他就是他們注意力的焦點,學生很專心地看著老師切蛋糕,那自然學懂分數。
劉博士:傳統的教學是比較自然的教學,依賴電腦的教學偏離了正統的教學。凡事都依靠電腦、計算機幫我們解決,按幾個按鈕就可以,慢慢地我們的腦部會沒有心算的能力。另一樣他們著重的就是心算,他們不是普通的老師,是很熟悉教育理念,我看到他們舉的例子,覺得他們的教育方法是對的。我們很多時候忽略了心算,以為計數機可以代替人腦,在電腦上按幾下就可以得出答案,何必心算呢?其實心算是不可代替的,數字是抽像的思維,教小朋友三加七等於10,他不知道是什麼。當老師通過實物來教,三個蘋果加七個蘋果,之後慢慢用心算的方法來計算出十個蘋果,這樣腦部的運用比較全面。現在用計算機教3+7 =10,4+7=11,得到的答案一定是對的,但為什麼是加數,小朋友就不一定知道,當然長大後也會知道。
林老師:其實意思可能是完全不明白的。
劉博士:乘數是什麼可能也不知道,答案是算對了,只知道公式就是這樣。慢慢地學數學變成了學公式,不是真的學習數學,數學是很靈活的運用頭腦,現在變了用電腦計算,這樣就沒有用腦了,所以走心算這條路是十分對的。另一樣提出的事情是電腦不用那麼早學習的。有個非常好的發現,就是印度很多小朋友是沒有讀過書的,只是4、5歲孩童,而且是街童。那個地方是專門棄置舊電腦的,有些舊電腦是可以用的。那裡是平民區,沒有電腦老師,沒有人教,只是讓小孩子自己玩,自己摸索。
林老師:不足一星期時間他們都懂上網了。
劉博士:其實電腦是很容易學的。為何我們不需要學呢?其實電腦有好多程式學了也沒有用的,因為程式更新得很快,當有用時甚麼也變了。越是教電腦的人越知道電腦不用那麼快學,如果現在要使用電腦,學了當然有用,如果學了等將來用那就沒有用了,到時整個系統已經改變了。這裡提出個觀點,不用那麼快去學習使用電腦,電腦是很容易學會的。我們提醒教育工作者、家長,不必害怕孩子不懂用電腦,反而腦筋是最重要的,人腦比電腦重要,千萬不要依賴電腦。當然現在教育上很著重電腦,上網找資料,甚麼都是電腦上網。其實教育學家、教育工作者、教師也要想一想這個問題,電腦對人體的健康影響是非常之大的。當不使用電腦的時候便會著重溝通,家長與子女,老師與學生會多了溝通,不是通過社交媒體來溝通,而是大家面對面談話。
我覺得這間原始學校每一步都走得很對,所以家長要留意一下這種理論的學校,如果我有小朋友的話,我也寧願送他到這一類學校就讀。做教育這麼長時間了,我知道電子科技對人的負面影響比正面影響更大。而且孩子不會不懂使用電腦,不懂可以學懂的,如果腦部聰明的話。
林老師:還有很重要的一點,這間學校做了調查,有94%的畢業學生都考上大學,而且很多是考上名校,這是很重要的效果。
我們今天時間差不多了。各位聽眾如果對我們的節目有意見,或很想知道一些話題,可留言或發短訊6503958366給我們。再見!
************************************************************************
每周播出時間: 周五:6:00pm – 7:00pm
頻段:FM96.9
網頁:http://sfshow.bayvoice.net/gb/talkshow/liveshow
短信、留言號碼:650-395-8366
App:SOH
************************************************************************