【中華美食】腰果炒肉丁

材料：

腰果2兩、果仁10粒、甘筍1條、芹菜3兩、豬肉4兩

調味料：

生抽：半茶匙、糖：1茶匙、油：少許、鹽：半茶匙、酒：1茶匙、生粉：少許

制作方法：

1．首先用鹽水浸腰果約15分鐘，撈起傾干水分，起鍋炸至金黃后撈起，甘筍去皮切粒，芹菜洗凈切粒，豬肉洗凈切粒用鹽、糖、生抽、生粉撈勻腌15分鐘。

2．首先將肉粒放入鍋中炒3分鐘，再加入甘筍、芹菜、腰果及果仁，贊酒兜勻即可上碟。

注：腰果預早用鹽水侵，味道更好。