茶文化在中國已有五千年的歷史，古人說：“諸藥為百病之藥，茶為萬病之藥。”嚼食不同的茶葉能夠治愈不同的疾病，也獲得現代科學的證明。茶葉發源于中國，有著非常好的延壽、治病作用，每天3杯茶，就是最好的養生。
從國內外各項抗氧化的研究中顯示，具有抗氧化功能的多酚類中，以茶多酚（Tea Polyphenols）對于長壽養生、抗老消脂最具代表。茶多酚主要成分兒茶素從過去的大量研究中更可證明幾乎是所有癌癥的克星。
日本富山醫科藥科大學的研究人員發現，持續半年喝涼開水泡的茶，82%的糖尿病患者的癥狀明顯減輕，大約9%的糖尿病患者的血糖水準完全恢復正常。
文／西如 茶怡情養性，還可養生。四季順天時飲不同的茶，令養生之效事半功倍。
春飲花茶 花茶吸附鮮花香氣的性能強，尤以茉莉花茶最具香氣宜人，味醇甘美等特點。春飲此茶，可散發積聚在體內的冬季寒邪，促進體內的陽氣生發。
夏飲綠茶 綠茶又稱不酦酵茶，營養成分較高，并且具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。此茶沖泡后水色清冽，幽香四溢。在氣候炎熱、易耗氣傷津的夏季飲用，具有清熱解暑、解毒止渴的作用。
秋飲青茶 青茶是綜合綠茶與紅茶的加工技術，經半酦酵而成。秋季氣候干燥，易耗肺氣，而此茶性味不寒不熱，能消除人體內的燥熱，達到清燥生津、解渴潤喉、祛痰消氣、提神醒腦的功效。
冬飲紅茶 紅茶是在綠茶基礎上加工制成的，特點是經沖泡后呈紅色湯汁甘性寒，有豐富的蛋白質，具有提神益思、解除疲勞等作用。冬季寒冷，易傷體內陽氣，飲此茶可補陽、助消化、強身健體。
一個喜歡用腦，好作文、寫字、撰詩自娛的人，一杯紅茶在手，包你靈感如泉涌般，思源滾滾而來。唐之詩人李白 、杜甫、白居易，宋之大文豪蘇東坡、陸游等人，喜飲茶、又喝酒，每當腦子枯竭、文思難偕之際，飲一杯茶，精神清爽，啜一口酒，靈感躍然起動，文思泉涌而來。李白對影成三人，陸游寫詩萬余首，都是在茶酒交替下完成的；蘇東坡被貶后，不但借酒奮進，而且完成許多佳作，都是在半醉半醒，“醉臥美人腿”之狀況下，執筆一揮而成的。
適量飲酒有通風散寒、舒筋活血的作用。但是，千萬別過量飲用，否則容易造成酒精中毒，損害肝臟和腦細胞；孕婦大量飲酒還會危害胎兒的健康。
