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材料 ： 鱸魚 一條
大蔥
生姜
蒸魚豉油
鹽
辣椒
做法 ： 1、先將魚洗干凈，然后在魚脊骨處切開，以防魚蒸熟后由于魚骨收縮而使魚的整體變形 2、用少許鹽將魚腌一會，撒上姜絲、蔥絲均勻鋪在魚身上
3、蒸鍋水開后，再將魚入鍋，蒸8至9分鐘熄火拿出 4、將蒸魚豉油和適量水兌好用鍋燒開 5、將盤中水倒掉，將燒熱的調料倒入盤中 6、撒上蔥絲 7、最后燒熱油澆魚身上，撒紅剁椒裝飾即可
小貼士： 1. 蒸魚時，如果在魚身下用蔥段墊高魚身，這樣魚會蒸的更透徹 2.蒸魚的水一定要倒掉
