文／亞美醫師協會 新陳代謝好比人體內的一架戰車，要想讓它快速跑起來，辦法有很多。有些人仿佛天生具備了好的發動機，那么其新陳代謝的速度就較快。男性相比較女性，即便處于休息狀態亦容易燃燒更多的熱量。
對于大部分人而言，年過四十，新陳代謝的速度就會慢下來。盡管我們無法掌控自己的年齡、性別和遺傳等因素，但仍然有進步的空間。以下10大妙方，助你提升新陳代謝。
10招提升新陳代謝 1. 強化肌肉，提升“靜態新陳代謝率” 即便你什么都不做，身體仍然在持續消耗熱量。這種靜態新陳代謝率的高低，取決于一個人的肌肉量。肌肉量多，靜態新陳代謝率就高。為了維持基本生理機能，一磅肌肉每天需要消耗6卡路里，而一磅脂肪卻僅僅消耗2卡路里。這看起來微不足道的差異，卻隨著時間的推移而不斷累積。通過力量訓練來強化啟動全身的肌肉，就能提高你每天的新陳代謝率。
2. 增加高強度鍛煉 有氧運動不一定能強化大肌肉，但它能夠在鍛煉之后數小時內加速你的新陳代謝。鍛煉的關鍵是要持之以恒。高強度的鍛煉對提升靜態新陳代謝率要比中低度鍛煉來得更強更長。不妨在健身房嘗試更多高強度級別的鍛煉，包括日常散步時短時間的慢跑。
3. 喝水助耗能 消耗卡路里的過程需要水分，一旦你處于輕度脫水狀態，你的新陳代謝就有可能放緩。每天喝8杯水的人，比喝4杯水的人燃燒更多卡路里。為了保持機體的水分，在每餐和小食之前，喝多點水或不含糖分的飲料。將水分豐富的新鮮蔬果充當零食，要比餅乾和薯片更健康。
4. 喝能量飲料，促進能量利用 一些含有能量成分的飲料可以提升你的新陳代謝，比如含咖啡因的咖啡，或含牛磺酸（一種氨基酸）的能量飲料，都可以提升人的身體對能量的利用。牛磺酸能夠迅速提升新陳代謝，并且可以幫助燃燒脂肪。但這些飲料也會引起一些其它問題，如高血壓、焦慮，有些人的睡眠也會受影響。美國兒科學會不建議兒童和青少年飲用能量飲料。（參閱：能量飲料有損心臟或致猝死
不只因為咖啡因） 5. 聰明吃零食 你相信多吃反而能幫助你減重嗎？如果你的正餐量大，兩餐之間間隔數小時，那么期間的新陳代謝會放慢。每隔3～4小時，吃一個小餐或零食，可以保持你的新陳代謝處于活躍的狀態，讓你在一天的過程中燃燒更多卡路里。一些研究也顯示，吃零食的人，通常正餐吃得較少。
6. 多吃辣椒 吃辣的面食、辣椒以及用紅辣椒燉菜，都可以快速提高新陳代謝。(Shutterstock) 辣的食物含有的天然化學成分，可以讓你的新陳代謝高速運轉起來。食物在烹飪過程中加一調羹紅或綠的辣椒，能夠提升你的新陳代謝率，這些好處可能是暫時的，但如果你經常食用辣的食物，那么這些好處會不斷疊加。吃辣的面食、辣椒以及用紅辣椒燉菜，都可以快速提高新陳代謝。
7. 用蛋白質食物，取代部分糖 人體消化蛋白質所需的熱量，要比消化脂肪或碳水化合物時多得多。作為均衡飲食的一部分，可用一些富含蛋白質的食物，來取代部分碳水化合物，蛋白質豐富的食物可在進餐時增進新陳代謝。食物中優質蛋白質的來源，包括牛肉、火雞、魚、雞肉、豆腐、堅果、豆類、雞蛋，以及低脂乳制品。
8. 喝黑咖啡 如果你是個咖啡愛好者，那么肯定享受咖啡帶給你提神醒腦的妙用。其實，咖啡還有一個隱藏的好處，那就是一杯普通裝的咖啡，能在短時間內提升新陳代謝率。咖啡因可以幫助減少疲倦感，甚至在鍛煉時增加耐力。
9. 飲綠茶充電 喝綠茶和烏龍茶可以同時提供咖啡因和兒茶素，在數小時內提高新陳代謝的速率。研究表明，喝2～4杯的茶，可以推動身體燃燒多過17%的卡路里，好比短時間內進行了一場中等強度的鍛煉。
10. 避免節食減肥 若給節食定量的話，那就是女性一天飲食的熱量少于1200卡，男性的熱量少于1800卡，這對任何想加快自己新陳代謝的人都是不好的。盡管這樣節食可能幫助減重，卻是以消化自身營養為代價。此外，由于你失去了肌肉量，也會拖慢你的新陳代謝。最后的結果就是你的身體消耗更少的熱量，并且和節食之前相比，體重增加得更快。
