蘿蔔炆牛腩
材料（二人份)： 牛腩（切塊）
500g 薑
2片 白蘿蔔（切塊）
200g
調味： 柱候醬
3湯匙 五香粉
?茶匙 胡椒
?茶匙 八角
3粒 香葉
1片 花椒
?茶匙 丁香粉（ Cloves）
1/4茶匙 孜然粉 （Cumin ）
1/4茶匙 水
600ml
製法： 1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘， 取出以凍水洗淨 2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩 3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘 4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘 5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃
壓力煲製法： 1） 步驟(1)同上 2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時) 3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
小貼士： 1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱
