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豆腐不僅傳遍全中國，也走向亞洲諸相鄰地區。唐代鑒真和尚(688一763)于天寶12年(公元754年)東渡日本，同時也將制作豆腐的方法傳至當地。日式料理除了串燒和刺身廣為人所稱道，他們的豆腐也異于中華料理。
現在人尋常可見的豆腐，在日本江戶初期，可是貴族、武士階層的奢侈食品，但因豆腐在貴族間風靡，逐漸也流行于民間。
豆腐營養好吃，是餐桌上的常客，豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素，很容易被人體吸收，常吃豆腐可以預防心血管疾病、防衰老。不過，豆腐忌和六種食物同吃，因其產生的毒性賽過吃砒霜。
以下這六種食物，不要與豆腐同吃： 1. 蜂蜜+豆腐：腹瀉 豆腐屬于涼性食物，因此不適合和同屬涼性食物一起食用。因豆腐能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，二物同食，易致腹瀉。……
