中醫認為，人體是由氣、血及津液這些精微物質所組成，也是維持人體生命活動的基本物質。一個人健康的標準就是氣血要充足。
我們常說“人活一口氣”，這“氣”是指人的生命活動，在人體內運行不息而又無形可見。它推動和調控我們的呼吸、心跳、血液循環、新陳代謝等生命活動的進行。
而血含有豐富的營養物質，具有營養身體、養育心神、調節津液、維持陰陽平衡、抵御外邪等功能。人體任何部位缺少了血液的供養，都會導致其生理功能的紊亂以及組織結構的損傷，嚴重者還可能危及生命。
一個人氣血足不足，從外表幾個部位就能表現出來：
眼睛：健康的眼睛是圓潤，清澈有神，氣血不足則會呈現混濁、發黃、有血絲、眼睛干澀、眼皮沉重等癥狀。
皮膚：健康的人皮膚會呈現有光澤、彈性、無色斑。反之，皮膚粗糙，沒光澤，發暗、發黃、發白、發青、發紅、長斑等，都在告訴你氣血不足了。
頭發：氣血足的人，頭發是烏黑、濃密且柔順的。如果頭發干枯、掉發、發黃、發白、分叉都是氣血不足。
耳朵：耳朵圓潤、肥大、飽滿的大耳朵代表體質好，健康的耳朵會呈淡粉紅色、有光澤、無斑點、無皺紋。而暗淡、無光澤代表氣血已經下降。
手的溫度：氣血充足的人，手是長年都保持著溫暖的，如果手冰冷，手心偏熱或者出汗，都是氣血不足。
最好的補血食品
日常生活中有許多補血食品，如紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是繼補血又補腎的食品，食用上也很方便，單個吃或互相搭著吃，就是很好的補血食療方。
紅棗是補氣血最常用的食物，生吃效果最好。干品須用鐵鍋炒硬、炒黑再沖泡，表皮容易裂開，這樣里面的營養成分才會慢慢滲出來。
紅棗、桂圓、枸杞一起沖泡，當成日常茶飲，不但補氣血、明目，還有美容效果。
紅棗、花生、桂圓，加水在鍋里慢慢燉，再加上紅糖調味，補血的效果很好。
紅棗、紅豆、糯米，煮成粥，也是一道補血的佳肴。
夏天煮成一鍋甜品，放冰箱冷藏，想吃時就舀一碗來吃，既滿足口腹之欲，又能補氣血。
