來自泰國的樂素昆博士（Dr.Rosukon）研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素（也稱為垃圾酵素－Garbage Enzyme）。
環保酵素是混合了黑糖、水和廚餘（未經煮過新鮮的菜葉、果皮等）經發酵後產生的棕色液體，有柑橘般的刺激氣味，環保酵素簡單易做，而且有數之不盡的用途。在居家、農業或養殖業等方面都是必備的好幫手。例如它是天然環保的清潔劑，可用來洗碗、洗滌廚房用具、去除油污、抹地、洗馬桶、洗衣等等，可減少清潔劑的污染；也可用來清洗蔬菜水果，去除農藥、分解重金屬。
此外，在個人方面護埋方面可用來洗髮、沐浴，也可以明顯改善富貴手，還可以用來去除臉上的黑斑及暗瘡喔！同時更是除草劑、殺蟲劑的環保替代品。也可作為家裡所種花花草草的肥料，讓我們遠離農藥、化學藥品的毒害。
自製環保酵素非常簡單:
＊材料
黑糖：1份
菜渣/水果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾，菜根，水果皮，馬鈴薯皮等）：3份
水 ：10份
＊做法: 1. 準備一個有密封蓋的塑膠容器，一把間尺。
2. 用間尺量度膠樽，把膠樽分為均等17格，由底數上第10格寫上「水」，第11格寫上「糖」，第14格寫上「廚餘」，方便加入材料時看刻度即可知份量。其餘3格是預留空間疏氣，防止爆樽。
3. 把水和黑糖倒進塑膠瓶裏攪均後，加入廚餘。廚餘包括:鮮樹葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物。
如果一時無法收集足夠份量的廚餘，可之後加入，當廚餘份量達標，才開始計算3個月的發酵期。
4. 將樽蓋扭上(不要扭緊)。
5. 寫上製作日期及預計完成發酵的日子。
6. 放在空氣流通和陰涼處，避免陽光直照。切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。
注意事項 1. 製作過程中會產生氣體，切記第1個月須每日將蓋打開蓋，攪一攪疏氣。有些環保酵素經過2個禮拜後，便沒強氣，那就可扭緊蓋了。
2. 酵素液應該呈棕黃色，有橘子般的刺激氣味。
3. 如果液體呈現黑色，即是腐敗不成功了。只要加入1份 黑糖，封口，扭緊蓋， 不要去打開它。1個月過後再開，它完全就會好了。
4. 如發現蟲卵，生蟲，不必擔心也不用對它進行處理，酵素會將它分解成為蛋白質。
環保酵素在第1月發酵的時候，你會聞到會有酒精的味道；第2個月你就會開始聞到酸酸的味道，那個是醋酸，裏面很多的物質，礦物質維他命等等，再經分解後就產生了酵素。3個月過後，環保酵素就可以拿來使用了。當然3個月過後，你可以直接保留放著，裏面的分子會繼續發酵，會變待越小，滲透力就越強，效果越好。環保酵素不會過期，越久越醇。
環保酵素的使用方法 –
酵素可稀釋後使用:
1. 有機肥， 天然除蟲劑、除草劑
1份環保酵素，1000份清水
2. 空氣清新劑
1份環保酵素，200份清水
3. 消毒劑
1份環保酵素，500份清水
4. 洗髮、沐浴、洗衣、洗碗用
1份環保酵素，1份洗條劑，10份清水 ，倒入容器中，可多次使用。
5. 清洗蔬菜水果
30毫升或兩湯匙環保酵素，加入1公升清水，浸泡45分鐘 ，可去除農藥、分解重金屬。
6. 車保養
加入30毫升或兩湯匙環保酵素在汽車水箱裏，可降低引擎溫度。
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資料來原: 馬來西亞酵素網站http://www.enzymesos.com/
