醫師陳時宰，今天演講養生長壽的秘訣。現場他還親自實驗分解酵素，說明酵素對身體重要。
莊子在《莊子．養生主》透露養生之道。後人常拿莊子「庖丁解牛」之喻闡述養生的關鍵，在於順應自然。出生於彰化縣田中鎮的醫師陳時宰，談起養生的方法。陳時宰說，「我不開吃藥單」，遇到年長者來求診，不管是遇到婆媳問題，兒媳問題，他會以開導取代開藥，減少不要「操煩」、「煩」事看淡，這樣就不用看醫生，也不會生病了。
至今已87歲的陳時宰，他要建議大家養生的關鍵，首重觀念與心態，不要太過於仰賴藥物，他說，全世界的藥都拿來臺灣做實驗，吃太多抗生素，反而不利於身體健康。他強調預防醫療、自然療法，與顧好營養的三大面向，身體自然就健康。
要少生病、少副作用最好少服藥
「每餐不要吃太飽、不要吃太多、烹調溫度不要過高、不要愛吃藥」陳時宰說，增強免疫系統，就不容易生病。他建議隨著年齡的增長，一天盡量保持吃兩餐的習慣，早上一餐與下午一餐即可，因年紀越大，腸胃消化功能逐漸老化，盡量不要增加腸胃的負擔，保持清淡飲食習慣，當食物進入口腔中，多咀嚼達10次以上，再吞嚥，幫助消化食物，減輕胃部負擔。
在預防醫學部分，陳時宰表示，「上醫治末病」是中醫獨特的養生哲學，現在世界各地都重視預防醫學，尋找有效無副作用的健康食品，他說，「是藥三分毒」、「要少生病、少副作用最好少服藥」。
在他行醫半世紀生涯中，他發現大多西藥只能控制病情，不能治癒，而且特效藥總是與副作用相隨。「其中，肝毒、腎毒併發癥與癌癥都是副作用所引起，這對病人又是另一個折磨。」陳時宰強調。
酵素與鈣對身體保健的重要
至於如何為營養把關？陳時宰說，酵素是身體代謝重要催化劑，沒有酵素，細胞就無法進行代謝作用。酵素可以幫助組織分解、代謝身體組織器肉所殘留的二氧化碳、異物、細菌病素等，使身體回復正常狀態。不過，隨著年齡的增加，人體內合成酵素的能力逐漸減少。因此補充酵素是保持身體健康的關鍵。另外，補充鈣質避免骨質疏鬆，年輕就要存夠「骨本」，每天要攝取鈣1000(mg)。
他說，SARS期間，他們全家都吃酵素，因為免疫力強，不怕受感染。酵素對身體的助益，在免疫系統、自律身經，以及預防疾病與抗癌，也深受日本醫學界醫師的證實與重視。他的醫院配合酵素治療甲狀腺機能亢進癥、糖尿病與痛風等，效果顯著。
近年來的食安問題，陳時宰醫師的養生與長壽之道，讓現代人因環境、生活壓力與飲食失調，有一個健康飲食的指引方針。
陳時宰一生小檔案:
.1928年10月出生
.臺大醫學院學士
.彰化縣田中鎮
.父親自日本大學醫學部畢業，彰化田中鎮開業，一直到90歲
.兒子任職於中國醫藥大學附設醫院大腸直腸科主治醫師
.女兒於臺中開業，擔任耳鼻喉科主治醫師
