長青教室的這群七十歲的「少年」同學，想要健康愉快的過90歲生日，當然不願意與失智共舞！葛原隆醫師及其夫人吳瑩瑛女士帶來這樣的信息，馬上吸引上百人前來看個究竟！
葛醫師夫婦鑑於年長人口年年增加，退休後的2-30年該如何過，加上自身照顧長輩的心得與感想，於退休後毅然投入真愛家庭協會的長輩事工。這些年來累積收集的資訊，經過消化整理集結成冊，葛醫師謙虛的表示這是心得報告，這個報告卻包羅萬象身心都顧全了！
這本小冊「晚風習習木長青」提到退休只是換個跑道重新出發！提到林語堂先生談春天太嫩、夏天太傲、秋天則氣度醇美、色彩富麗，比較於春天的無邪、夏天的權威、秋天則有了晚年的成熟與溫藹智慧。這樣看來我們真該好好的擁抱老年生活，坦然的接受老年的來臨，勇敢的面對人生的終點！思考著死亡的真義
將之看成是生命的蛻變，不再緊抓放不開也不再恐慌恐懼，乃是用愉悅的心情認真的過每一天，享受著秋天的豐收與冬天的寧靜！
年長經常面臨的疾病有憂鬱癥、失智癥與癌癥。今天聚焦於如何預防並減緩失智癥的來臨，平均年齡因健康資訊的普及與醫療的進步而不斷的增長，失智癥最大的危險因子正是年齡，發生的對象不拘，貴為美國總統、英國首相也難逃此疫。60歲以上老人有1%的機會，每增五歲罹病率增一倍，到80歲有20%的人會患此病癥。目前無法根治只能延後發病年齡或藉由生活習性的改良減緩病徵。葛醫師用心的整理出健腦76招
大約分類如下，好讓大家拒絕與失智共舞：
1. 健康食物金榜：
＊ 吃富有抗氧化的蔬果如菠菜、花椰菜、地瓜、綠色蔬菜等。
＊蘋果汁可增記憶與學習速度。
＊每天吃莓果類，可防腦細胞老化、增記憶、平衡與運動技巧。
＊巧克力可增腦部血液循環。
＊肉桂可增胰島素的功能、降三酸甘油脂及膽固醇。
＊咖啡好處多，可降失智率。
＊抗高血壓飲食如蔬菜、全穀類、低鹽少油、堅果與豆類等有助於維護記憶力。
＊油脂較多的魚類如鮭魚、鮪魚、鯖魚、沙丁魚等有助於腦的發育。
＊地中海飲食多蔬果、堅果、橄欖油、少量紅酒等。
＊堅果如杏仁核桃等富抗氧化成份。
＊多喝茶，特別是綠茶。
＊常吃醋，阻血糖上升速度，也達控制食慾的功效。
2. 有些食物要小心食用
＊速食即所謂垃圾食物常含有高量的Omega-6，會破壞身體及腦的細胞，也常造成腦細胞的發炎與死亡。
＊升血糖指數高的食物如白米、白麵類等容易導致糖尿病癥狀，糙米全麥食物則較不會，統計上糖尿病患者得失智癥的比率高於常人約61%。
＊控制飲食的熱量，要想記得多，切記要吃得少。
＊高血糖會導致腦細胞糖分增，也使
Beta 澱粉質增加，而
Beta 澱粉質正是失智癥的禍首。
＊喝少量的酒對腦細胞有益但千萬不能過量。
3. 慎選營養補充劑
＊多吃富有維他命群的食物如蛋、花生、腰果、杏仁、魚蝦、青菜等自然食品更勝於藥品。
＊增好膽固醇，降壞膽固醇，有助於失智的延緩。
＊遠離含銅鐵等重金屬的食物，五十歲後，過量的金屬殘留都會損害腦細胞。
＊避開環境的毒素，如污染的空氣、殺蟲劑、清潔劑、塑化劑等。
＊雌激素有其功能，如可預防腦細胞的老化
也有助於神經突的新生
可惜近年的研究報告有致癌疑慮 而較少採用。
*攝取足量的維他命 B12
有助於防止失智癥的發生。
4. 醫師的叮嚀
＊儘量避免全身麻醉。
＊下肢的血液循環可作為腦部血液循環的指標，就是下肢循環不佳失智的機會也大！可用經常浸泡熱水來促進全身的血液循環
會有極大的幫助。
＊能單腳站立越久，失憶癥機率越少，因此要常藉機會做單腳支柱的重心訓練，左右腳重心的移動也有幫助。
＊酗酒、肥胖、營養不均衡、失眠、熬夜等都會令腦細胞萎縮，可借重於有氧運動、社交活動、學習新東西來活化腦細胞。
＊將血壓控制在120/80左右可防中風也可防失智。
＊要了解失智癥的初期癥狀，以便儘早治療。
＊良好的視力及牙齒的保健
都可使失智少與你共舞。
＊中年發福比老年發福更容易引起血管性的失智。
＊避免細菌或病毒感染
一旦發炎一定要依醫師囑咐
服完抗生素
以免體內低度的慢性發炎，破壞腦神經細胞
導致記憶的喪失乃至失智。
＊預防頭部受傷也要注意老人無緣無故的體重減輕。
5. 養成健身習慣
＊多運動如步行、游泳、強化肌肉的輕微舉重等。
＊郊遊、爬山、逛植物園等活化腦細胞的活動。
＊常注意腰圍 、
此為內臟脂肪的指標處。
6. 需要心靈的運動
＊學習新事物如語言、技藝、多參加社交活動等。
＊誠實、良善人格、愉快心情將使失智的機率減半。
＊憂鬱癥必須治療否則機率很高。
＊隨和、樂觀、活潑、外向的人
機率也較低。
＊追求高學習、會專心閱讀者活化腦細胞的結果
當然共舞的機會也降低。
＊多利用電腦上網遊戲、或接觸新知、做有趣的工作、學習新的語言等都可增記憶及認知能力。
＊學習獨處而無孤獨感藉由常默想、常祈禱可增大腦皮質記憶區讓大腦年輕化。
＊讓日常生活有小目標，保持心智活潑，因為“用進廢退”的緣故要常學習新事物，好讓大腦細胞常保青春。
＊好的睡眠：失眠是腦細胞的毒藥，睡不好時須用藥物幫助。
＊紓解壓力：因壓力增加使體內腎上腺素上升，過量將破壞腦細胞、也抑制新細胞的成長，導致記憶力的減退。
