♪【生活小百科】第51集：做餃子餡別擠水

包餃子是因為餡類食品中既有糧食，也有肉類和蔬菜，營養素比較全面。孩子不愛吃的胡蘿卜，老人容易塞牙的青菜，都可以用餡巧妙包住。

蔬菜的菜汁中含有大量的維生素、胡蘿卜素以及人體所需要的各種礦物質，把菜汁擠掉就等于把蔬菜中的大部分營養素給擠掉了。另外，餃子餡缺乏水分，吃起來口感也不是很好……