- 甜酸菠蘿咕嚕肉
材 料:
梅花肉300公克、菠蘿100公克、青椒20公克、紅蘿蔔20公克
【調 味 料】
鹽少許、糖3大匙、水3大匙、烏醋2大匙、蕃茄醬3大匙
【醃 料】
醬油1/2大匙、糖1/2大匙、蛋液1個、太白粉一大匙
【做 法】
1.梅花肉洗淨切適當塊狀,加入所有醃料醃約40分鐘;菠蘿切塊;紅蘿蔔去皮切片;青椒去籽切片,備用。
2.熱鍋,倒入稍多的油,待油溫熱至160°C,放入作法1的梅花肉塊炸至上色且熟,撈起瀝油備用。
3.作法2鍋中1大匙油,放入蒜末爆香,再及所有調味料煮至沸騰。
4.放入作法2的梅花肉塊、作法1的菠蘿,紅蘿蔔拌勻,再加入青椒片即可。
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- 5種常見蘑菇的獨特功效
蘑菇的種類有很多，不同種類的蘑菇具有不同的功效。你喜歡吃哪種蘑菇呢？在選擇蘑菇時不僅僅要根據口感還應該要根據蘑菇的營養，下面為大家介紹一下5種常見蘑菇的獨特功效。
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- 佛手瓜甘筍煲牛腱牛孖筋湯
材料：佛手瓜三個，大甘筍一條，牛腱一磅，牛筋1.5磅，南北杏1.5安士，蜜棗四粒，陳皮一大塊，薑五片。
做法：佛手瓜一開四切去核，甘筍去皮後切滾刀大塊。南北杏蜜棗，陳皮洗乾淨浸泡備用。牛腱及牛孖筋用薑汁酒飛水沖洗乾淨備用。大湯煲內放入16碗水，把所有材料放進，大火煲滾15分鐘後轉為小火煲兩小時，加鹽調味便可飲用。牛腱牛孖筋撈起作其他菜式用。
