- 素菜秋葵撈麵
材料：
秋葵六條，切除頭尾再切成小塊，之前煮好的素菜10安士，生面三個。
調味：
素蠔油一湯匙，鮮醬油一湯匙，胡椒粉麻油少量，蘑菇粉一茶匙，粟粉一茶匙，水半杯。
做法：
- 燒熱一鍋水，水滾把生面放進，用筷子撥開煮半分鐘，撈起過凍水後再放回熱水浸一下即刻撈出，放入少許熟油撈勻放在碟上備用。
- 秋葵放入煮麵水煮半分鐘流出。鑊中放入水及調味料，把素菜及秋葵放入，煮熱後用粟粉水勾芡，淋上麻油，把素菜淋在煮好的麵上便可。
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- 春分_西曆三月二十日前後
春分為農曆二十四節氣中的第四個節氣, 每年的3月20日前後太陽到達黃經0*時(春分點)開始.
民間有諺語說: [春分秋分, 晝夜平分; 吃了春分飯, 一天長一線.] 意思就是說, 春分一過, 夜晚的時間便逐漸縮短, 而白晝則一天比一天長了.
春分對人體而言, 重要意義與夏至, 秋分, 冬至一樣, 對健康有較大的影響.
春分時節, 在養生方面也應順天行事, 以保持人體陰陽平衡為本. 這時人體的血液和激素活動正處於相對高峰期, 而氣候驟變也會導致人體平衡失調, 誘發如高血壓, 心臟病, 月經失調以及感冒發燒等疾病. 故這個節氣的飲食調養非常關鍵, 大原則是忌大熱大寒, 而力求中和.
同時若要吃寒性食物, 則佐以溫熱之品; 如服益陽之物, 則配以滋陰之物, 以達陰陽平衡.
神志上避免情緒波動和過度疲勞. 人們應順應春季生機盎然的特點, 多做戶外活動, 沐浴陽光, 呼吸新鮮空氣, 嬉戲玩耍, 將一切煩惱置之度外, 迎天順氣, 隨風送憂.
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- 竹笙羊肚菌腰果粟米湯
材料：
竹笙一安士，羊肚菌1.5安士，冬菇八隻，花生三安士，腰果三安士，蜜棗四粒，粟米一條，大紅蘿蔔一條，薑三片。水16杯。
做法：
竹笙用清水加白醋浸15分鐘後洗乾淨備用。羊肚菌用清水浸泡10分鐘洗乾淨備用。冬菇，花生，清水浸泡10分鐘洗乾淨備用。粟米去衣切成小塊備用紅蘿蔔刨皮切成小塊備用。
湯煲內放入16碗水，放入所有材料，大火煲滾15分鐘後轉小火煲多一個鐘頭，加鹽調味便可飲用。
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- 雪耳功效
雪耳即銀耳，口感濃甜潤滑，美味可口。 性平、味甘淡，有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。 不但適宜於一切婦孺、病後體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。
雪耳糖水
所需食材
雪梨洗淨，切開去芯，再切小片；雪耳浸泡、去雜質；一起與川貝放進沙鍋內，加入冰糖10克、清水600毫升（約2碗半量），文火熬至200毫升（約1小碗）。亦可加入冰糖10克、冷開水200毫升放至燉盅內，隔水燉兩個小時便可。
