- 杏鮑菇西芹燜四喜烤麩
材料：
杏鮑菇八安士，西芹10安士，紅蘿蔔兩安士，即食四喜烤麩八安士，薑蒜蓉少許。
調味：
水一杯，蘑菇粉一茶匙，素蠔油一湯匙，麻油少許，粟粉水兩湯匙勾芡用。
做法：
1.杏鮑菇，西芹，紅蘿蔔切小片備用。四喜烤麩剪開袋口倒出備用。
2.熱鍋下油，放入杏鮑菇薑蒜蓉炒香，再加入西芹紅蘿蔔一起翻炒，倒入調味汁液，蓋上鍋蓋炆2分鐘。再加入四喜烤麩拌勻後煮多1分鐘，用粟粉水勾芡，滴入一些麻油增香，便可上碟食用。
* 梁師傅小貼士 *
在廣東，很經常聽到別人叫杏鮑菇叫成雞腿菇。其實這樣也並不是沒有道理的，杏鮑菇的形狀確實有些像雞腿。
那麼我們先來瞭解一下平常被叫錯的杏鮑菇。杏鮑菇比一般的菇大，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鮑魚的口感而得名。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
杏鮑菇不是雞腿菇。這是兩種不同的蘑菇,營養價值兩種都很高,但是有些細微差別。
1、杏鮑菇：又名刺芹側耳，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養豐富，能烹飪出幾十道美味佳餚。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
2、雞腿菇：是雞腿蘑的俗稱，因其形如雞腿，肉質肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發的具有商業潛力的珍稀菌品，被譽為”菌中新秀”。營養豐富、味道鮮美，口感極好，經常食用有助於增進食欲、消化、增強人體免疫力，具有很高的營養價值。
雞腿菇（學名：Coprinus comatus），亦作雞腿蘑菇，在中國北方俗稱毛頭鬼傘，在舊分類發中與其他品種的鬼傘菇同屬鬼傘屬
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- 腹部肥胖是現代人常見的問題
腹部肥胖是現代人常見的問題，多見於痰濕、脾胃虛寒、腎虛水腫等體質者。臨床觀察發現，通常腹部肥胖的問題會發生在三種體質者身上。一、痰濕。在中醫文獻中有肥人多痰的論點，這個痰不是一般人所認識的感冒、咳嗽有痰的痰。這裏所指的痰濕更廣泛，包括、水、組織液，還包括血液中的膽固醇、三酸甘油脂過高等：所以肥人多痰導致高血脂高血脂的基本原因就是痰濕中阻，血液運行速度減慢而成，一般也稱為血濁，這種體質就容易罹患高血壓、糖尿病、心臟病、中風等病癥。痰濕體質者多數都脾虛，脾虛也就是腸胃差，因此不可食用涼性食物，不可暴飲暴食，不要吃宵夜，這樣腸胃道就暢通，濕氣就不會聚積體內，否則除了會造成腸胃度不通之外，還會小腹凸、腹脹。二、脾胃虛寒，臨床上遇到的腸胃病患者，大約80%為寒性患者， 20%為熱性患者，而脾胃虛寒者會消化不良、腹脹，小腹凸，嚴重時會出現腹痛、小腹墜痛、腹瀉等癥狀。脾胃虛寒多數都是飲食引發，譬如吃太多水梨、火龍果、瓜類水果，或是喝綠茶、咖啡、青草茶等飲品。中醫治療脾胃虛寒是以安中散為主。三、腎虛水腫：腎虛不是真的腎功能出問題，中醫講的腎範圍比較廣，腎包括膀胱、腎、腰、下肢、子宮、卵巢、生殖系統，也統稱為「下焦」。腎虛通常會引起下焦虛寒，容易產生水腫，也稱為「腎陽虛」。腎陽虛會出現，小腹脹大、四肢冷、腰痛、水腫、陽痿、、夜間多尿、不孕、膝軟無力等癥狀。中醫治療腎虛水腫是八味地黃丸為主。
要預防和改善腹部肥胖，日常飲食應攝取脂肪低、含不飽和脂肪酸的食用油，例如：橄欖油、苦茶油等，並限制食用動物內臟等高膽固醇食物。建議多食用富含高纖維的食物，蔬菜類如南瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、萵苣，花椰菜、芹菜、豆苗、豆莢類等。水果類如酪梨、葡萄、梨子、奇異果、無花果、櫻桃、柿子、蘋果、藍莓等。還要食用清淡而營養的食物，例如：米、麵、五穀雜糧、雞蛋、鮭魚、瘦肉、粥品、燕麥等，並且戒酒、戒煙、。此外，腹部肥胖者在做到營養均衡的前提之下，應適當減少攝取脂肪、糖類等高熱量食物。
瘦小腹的三味茶飲：一、荷葉茶。、普洱茶。三、烏龍茶。
瘦小腹的三味中藥：一、山楂。二、陳皮。三、車前子。
荷葉茶的煮法是:取乾燥荷葉九克搓碎，放入鍋內加適量的水，煮5分鐘之後，去渣取汁，即可服用，荷葉茶可代替茶飲，連續兩至三個月，不但能降脂、利水，還能顧顧腸胃。
普洱茶功效：普洱茶經過微生物發酵之後，所含的茶多酚、咖啡鹼等物資被充分氧化，又含多種氨基酸、各種維生素、兒茶素、礦物質等營養素，有助於暖胃、降脂、降壓，經常飲用對身體有益。有研究顯示，普洱茶經過特殊的發酵過程之後，能產生天然的酵素，這種酵素能分解腹部的脂肪，又能降低血液中的三酸甘油脂和膽固醇。
烏龍茶功效：烏龍茶也稱為「苗條茶」，屬於半發酵茶，能分解脂肪，減少腹部脂肪堆積，還能降低血脂；建議在飯後1小時溫熱地喝，不需要加糖，每天連續喝，喝一段時間就會發現小腹變平。
1.山楂功效：山楂有消食化漬、散瘀化痰、活血行氣的功用，尤其是吃肉太多，或是吃油膩食物造成的消化不良，最適合服用含有解脂酶、能促進脂肪分解的山楂。
2.陳皮功效：陳皮理氣化痰，又能治療腹脹、消化不良，還有消脂的作用。
3.車前子功效：車前子能利水祛濕，能治下腹部水腫、體內濕氣重、身倦、身重等病癥。
