主持人： 阿說 / 語軒 / 李太 / Lili
編輯： Lili
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2024年 4月6日 節目時長：40:13”
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簡介： 廣結善緣千萬家(兩岸三語編）小米
小米又稱粟米或狗尾粟等，是人類已知最古老的食物之一。它容易種植且營養豐富，被譽為神奇穀物。小米營養價值很高，富含蛋白質、碳水化合物和膳食纖維，與大麥等全谷物不相上下，而且能取代稻米作為人類的主食。食療功效：富含鈣，可以強化骨骼及減少骨質疏鬆；抗氧化，對抗自由基，減緩衰老和發炎；它含有的兒茶素還能預防金屬中毒；富含維生素B群、維生素E、維生素C等多種維生素，養胃健脾，滋陰養血，補腎益氣，安神助眠，除口臭，雙向調節血壓等等好處良多。
小米被中醫譽為“谷之精”。除了富含上述的營養成分，還含有豐富的鉀、鎂、磷、鐵、鋅等礦物質，所以對幼兒和缺鐵性貧血的婦女都是很好的食物選擇。除虛寒體質等少數人不宜食用之外，對大多數人都能起到營養滋補作用。特別小米粥上面的那層米油（來源於它的膳食纖維、蛋白質、脂肪等），是小米最有營養價值的部分，它還有一個代參湯的美譽。俗话讲”富人喝参汤，穷人喝粥油”，这说明粥油和人参一样，具有大补元气的作用。小米粥也是公認的養胃聖品。
在現時這個時期，全世界經濟前景都不算光明，甚或說是很多地區已顯見不算太平的年景下（瘟疫、戰爭、經濟下行等等），我們是否可以提前品一品前人曾經說過的一句話：由儉入奢易，由奢入儉難。在快節奏、繁忙的工作生活之餘，坐下來慢慢的品一碗濃濃的小米粥，讓它在幫我們養心養胃滋養我們的身體之餘，同時也請它來溫暖和堅強我們的這顆心。
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