「預製菜」爆雷
在央視的節目中,在預製菜主要產區之一的安徽阜陽市,所生產的梅菜扣肉預製菜竟然使用3元一斤、品質最低劣的槽頭肉。加工車間惡劣的生產環境,堪憂的衛生條件,讓人十分揪心,這些預製菜怎麼就能夠流入市場,被端上千家萬戶的餐桌?
「民以食為天」,在世界很多國家,食品安全是個大事,在食品安全的各個環節都有嚴格的質量標準。但在中國,食品安全往往就是一場場秀。著名時評人士李承鵬曾直白地表示,「所謂315晚會,就是拉了364天皮條,剩了一天很想裝裝母儀天下,就去扮捉姦,可職業素養又讓她念念不忘收錢,就規定凡未曾來嫖者就可能被捉姦。於是平日客源大增,捉姦成了核心創利來源。」
網友們也難按心中的怒火:「查一兩家沒意義,整個行業都是爛的,根本沒有市場監管」;「希望每一天都是315,而不是為了315而315」……
預製菜監管新規出台
由於事態持續發酵,官方終於印發《關於加強預製菜食品安全監管促進產業高質量發展的通知》,對預製菜的定義和範圍作出了明確規定,規定預製菜不得添加防腐劑,還強化預製菜食品安全監管,要求預製菜食品安全標準和質量標準體系儘快建立。這份《通知》明確指出,預製菜不包括速凍、方便食品,將預製菜與淨菜、中央廚房等產業進行了邊界劃分。此外,還要求餐飲提供者明示使用預製菜,保障消費者的知情權和選擇權。
但文件是文件,並不能打消消費者的顧慮。說標準需要儘快建立,那就是還沒有標準,加上從業人員自身的衛生條件……大陸食品行業監管不明, 執法缺失,這層層的巨大的利益鏈條,上下如何黑箱操作,普通百姓又怎能知道?
近年來,預製菜悄然興起。所謂預製菜,主要是以多種食物原料,輔以調味料、食品添加劑等輔料,經過產業化預加工、預烹調、預包裝,通過冷鏈等手段貯藏及運輸,送往餐飲加工者和消費者,經簡單烹調後即可食用。典型的預製菜包括開袋即食、即熱食品、即烹食品和即配食品。
「預製菜」打進校園
最讓人憤慨的是,「預製菜」居然要大大方方地掀起打進校園的浪潮,讓孩子們去試吃裡面有大量有害添加劑的預製菜。江西某地的中央廚房給當地公辦幼兒園配送預製菜,因食物質量差、口感差、配送不及時,部分學生出現身體不適,引起了家長的憤慨和投訴。廣州有企業使用凍肉給小學配餐被家長拍照曝光,在家長群轉瘋了。為了防止孩子在學校食堂吃預製菜,有很多的家長選擇每天中午,去給孩子送飯,校園的大門口擠滿了手持大大小小飯盒的可憐家長們。但一些學校禁止家長送飯,要求大家都一樣。
這個預製菜可是被寫入中央一號文件的。文件明確要求,提高淨菜、中央廚房等產業標準化和規範化水平,培育發展預製菜產業。中共要在全國學校推廣「預製菜」,這將是一個新的萬億級產業。一旦有了政府文件,又有大量利益在其中,除了官員們的孩子們,普通的娃娃們不想吃都不行的,對要被自己吃掉的食物配料、添加劑及保存期限等等,也是沒有知情權的。
張核子正式闢謠
網上流傳一種傳說,在預製菜產業的背後居然還有那個核酸巨頭張核子,而張核子的背後則是誰都不敢動的紅色大老闆。不過張核子趕著預製菜的熱度,出來正式闢謠了。
張核子表示,張姍姍不是的他女兒,她只是公司一名勤勤懇懇的老同事。而我們公司也不搞預製菜,我們是研究種子的公司。
蘭州核子華曦實驗室曾被曝光核酸造假並被處理後,其實際控制人、在全國擁有30多家相關核酸檢測公司的張核子、法人張姍姍在微博成熱議話題,並登上了熱搜,總閱覽量超過十億次。
張核子曾經在全國幾十個省靠做核酸檢測生意賺大錢,曾短短几個月就給7億人做過檢測。造假事件曝光後,大家本來以為張老闆會從此銷聲匿跡。但萬萬沒想到,他只是交了幾萬塊錢就輕鬆過關,還沒有被城管重罰的小商小販們慘。
如果這位「核酸大王」搖身要變成「預製菜大王」,一個有信用污點的男人跑出來說要做吃的,真的讓人感到瑟瑟發抖,誰敢吃啊?雖然他出來闢謠了,但他名下的武漢核子農業科技有限公司,曾申請過一個叫「九穀益聖」的商標,分類為「方便食品」,涉及方便米飯、速凍食品、以穀物為主的零食小吃等等。值得注意的是,其中方便米飯、凍乾食品等產品正隸屬於預製菜的範疇。
那麼法人張姍姍僅僅是一名勤勤懇懇的老同事嗎?有爆料稱張姍姍實際上是張瀾瀾的姐姐,而張瀾瀾就是習近平胞弟習遠平的妻子。爆料是否屬實,無法驗證。但張核子的業務遍及全國,在屢屢被處罰但始終安然無恙,其背景之強大,是不爭的事實,絕非普通官員敢觸碰。
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