- 紅核桃
紅仁核桃外表與普通的核桃一樣，但是它裡面核桃仁外層卻一有層紅色的表皮，同時，它的樹枝、樹葉、青皮也都是紅色的。它在市場的價格比較高，營養價值與功效也比普通核桃要高一些，只是紅仁核桃在生活中比較少見，很多人根本不知道它的功效與作用有哪些，今天我就為大家專門介紹一下。
健腦防老
紅核桃仁中含有大量優質蛋白質和多種人體必需的氨基酸，而這些成分又都是大腦組織細胞代謝的重要物質，它們能滋養腦細胞，也能提高腦功效，另外紅核桃仁中還含有一些磷脂，這種物質對人類的腦神經也有很好的滋養作用。
淨化血液
紅核桃能淨化血液，它含有多種不飽和脂肪酸，這種物質進入人體以後會降低人體內部膽固醇的含量，也能清理血液中積存的垃圾，另外它還能提高心臟功能，促進身血液循環，平時多吃紅心核桃不但能淨化血液，還能減少多種心腦血管疾病的發生。
潤燥滑腸
紅核桃中含有一些天然的油脂，它們進入人體以後可以潤燥滑腸，緩解便秘。紅心核桃還能活血調經，祛瘀生新，更能潤肺止咳，對提高人體素質有很大的好處。另外紅心核桃中還含有一些維生素E，它能清理人體內的自由基，可以延緩衰老，也能延年益壽。
這是一種非常老的紅仁核桃品種可能起源於東歐，早在1763年，法國人J.H.Knoop在他的著作中就提到了紅仁的核桃。在1793年已在荷蘭登記。
在歐洲，這個品種被稱為紅色多瑙河核桃。它自1933年正式被商業業栽培。而美國的最早出現在加州的種植園以Robert Livermore（1799-1858) 的名字命名，翻譯成漢語：利弗莫爾紅核桃
它比其他品種更有價值嗎？ 不是。 它的價值可能只取決於好看和稀少，味道並不特別，也沒有更糟。它只是個核桃，就像人們不會認為紅葡萄比綠葡萄更有營養價值。國內那些宣傳看看就好。在捷克斯洛伐克、德國、奥地利是很普通的商品，它並不特殊。
++++++++
- 烤比目魚伴黑蒜奶油汁
材料：
急凍比目魚塊12安士。(Halibut Steak)
調味材料：
檸檬汁兩茶匙, 沙律白汁三分一杯 , 麵包糠一湯匙， 柏馬遜芝士1湯匙， 乾蒔蘿四分一茶匙，黑蒜頭一個去衣後切碎。 白菜仔六棵。
做法：
1.烤箱預熱400度, 焗盤鋪上錫箔紙， 比目魚放在上， 灑上檸檬汁，鹽及黑胡椒， 放入烤箱， 焗8分鐘。
2.同一時間，把調味材料混合在小碗中 ， 之後塗抹在魚塊上， 再放回焗爐， 焗多八分鐘至有金黃色便可。
3.白菜仔用油鹽水灼熟拌碟， 便可食用。
“梁師傅小貼士 *
“急凍比目魚塊不用解凍, 直接放進烤箱烤便可.
“烤的時間不要過久, 否則肉質會老, 影響口感.
本食譜及照片由 [ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
+++++++++
- 焗甜合桃
本食譜及照片由 [ 梁廚美食] 烹飪節目梁師傅提供
Recipe and Photo developed by Master Chef James Leung
