[ss_player] 干炒牛河 原料: 1.河粉(據說陳村河粉是最好的) 2.牛肉 3.韭黃 4.胡蘿卜絲 5.蠔油 做法: 1.牛肉切片,放生抽,鹽,姜片,生粉腌制兩小時 2.鍋中放油,大火燒熱 3.放入腌制好的牛肉片,滑炒 4.將河粉用水抖散開,放入鍋中爆炒 5.不停翻炒,一定要快,倒入生抽,繼續 6.放入胡蘿卜絲,繼續爆炒 7.將切好的韭黃倒入 8.將蠔油倒入,繼續爆炒即可! 小貼士: 1.河粉一定要抖散 2.油比平時炒菜的油要多些 3.一定要大火,且要不斷快炒!