煲淋咸肉煮高山娃娃菜
原料：娃娃菜一顆、自制咸肉4兩、蔥段、姜片、生粉、鹽、雞粉。
煲淋咸肉高山娃娃菜制作過程：
1、將娃娃菜洗凈，從中間對切兩半（根莖一定要保留），再清洗一次，包括每片菜葉的間隙。2、咸肉去皮切長條，一片娃娃菜葉里面夾一片或兩片咸肉。
3、鍋中燒開水，將加工好的餡肉娃娃菜放入鍋中煮約5分鐘。（有條件的，如果將水換成高湯，就更完美了！）
4、將煮熟的咸肉娃娃菜用鏟子移至砧板上，煮菜的湯放在一邊備用。
5、將咸肉娃娃菜橫向一開三，放入盤子中備用，當然如果娃娃菜長的話，可以切四段。
6、鍋中燒熱油，煸蔥姜，別怕蔥姜糊了，我們要的是蔥姜油，煸完的蔥姜取出丟掉，只剩下油就可以了。
7、將剛才煮娃娃菜的湯倒入蔥油鍋中燒開，勾芡，將芡汁淋在咸肉娃娃菜上。
